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炎炎夏季，不少人习惯了用冷饮、冰镇的汽水、西瓜来消汗解暑，但其实，这只能帮助我们暂时把心里、胃里的火压制下去而已，长期如此，带来的结果只有一个——损伤脾胃阳气。
同时，夏天湿气与热气并重，常常让人感到汗流浃背、心烦口渴，吃不下饭，疲乏无力，损伤元气。所以，老百姓都将其称之为“苦夏”，大部分人在这个阶段体重都会减轻。
中医认为，“酸”能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。所以，夏天不妨对症用点“酸”。
夏天为什么要喝酸梅汤？
酸梅汤一开始叫乌梅饮，是我国古法的传统饮料之一。配方以乌梅为主，还配伍了山楂、甘草、陈皮、桂花等药食材。乾隆时期还被称为“清宫异宝预制乌梅汤”。
酸梅汤中的酸梅，其实是「乌梅」，用未成熟的青梅干燥后熏制而成，主要作用是生津，还有收敛的作用。
另外，酸味入肝，从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃乌梅、常喝酸梅汤。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。
从古至今它能一直被人喜爱，不仅仅是因为它酸甜可口的汤汁好喝，还因为它更是帮助我们调理身体的佳选。
01 |酸梅汤可以止汗
夏天天气炎热，人体出汗过多容易伤阴，伤阴之后容易引起虚热，比如睡觉出汗、手脚心发热、心里烦热，这样的热就是「虚热」。
因为乌梅味酸，有很强的的收敛功效，因此酸梅汤就有很好的敛汗作用；此外，酸梅汤还能生津，防止汗后伤津液。
很多家长反映，家里宝宝喝了酸梅汤之后，晚上睡觉出汗都减少了，真是很神奇。
02 |酸梅汤可以止泻
很多人到了夏天就容易腹泻，尤其是脾胃虚弱的人，我们俗话称之为“滑肠子”。
而乌梅正好有很强的收涩作用，让你的大肠不那么滑利，这样便便就不容易出去，腹泻就会减轻。
03 |酸梅汤可以止咳
乌梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
而酸梅汤滋阴效果非常好，特别适合肺阴虚导致的咳嗽，就是那种干咳，没有痰的。
04 |酸梅汤可以开胃
夏季天气炎热，很多人都会有苦夏症状，不想吃饭，没有食欲，而酸梅汤酸酸甜甜可以增强胃口，里面的山楂能够消食化积，尤其适合夏季不喜欢吃饭的小伙伴。
除此之外，酸梅汤的好处远不止这些，所以，合家老小喝酸梅汤，是中国人一个很好的传统养生习惯。
不过我们现在市面上买到的酸梅汤，大多都是由酸梅粉冲泡而成，口感差、而且添加了大量香精和色素，喝了反而对身体有害！
每年入夏之后，为大家准备「酸梅汤」，已经成为了甘草医生一个不变的仪式感。如果你喜欢这种古老传统的味道，也不想花心思去研究哪种配方的酸梅汤更适合家人，可以试试这款
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01 |传承宫廷经典配方
乌梅，酸梅汤中的主料，它味酸，性平，可以把外浮的热气收回体内，没有了那股热气环绕的感觉，自然心情也会平静下来。
山楂，味酸甘，性微温，《本草纲目》认为它可以“化饮食，消肉积”，很适合胃口不好吃不下饭的人。
甘草，甘甜入脾，温中补气，能够清夏日的火气，而且它的性质缓慢柔和，不会伤到脾胃。
陈皮，味苦辛，性温，有健脾，燥湿，化痰的作用。在湿热的夏天，为我们的脾胃加油打气，让身体内的气顺畅运行。
薄荷，味辛，性凉，可疏散风热，清利头目，利咽透疹，清凉的薄荷香，能够让人在酷暑中赶走头晕脑胀，瞬间清醒。
另外搭配的桂花、玫瑰茄、冰糖，还能起到解郁、润肺、滋阴的作用，给酸梅汤增添独特的风味。
它遵循了古法煮酸梅汤的思路，让煮出来的酸梅汤不仅保证了功效，也更能接近传统的味道。
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02 |精选放心好食材
甘草医生酸梅汤，选用的乌梅肉多饱满，个头适中；山楂肉质肥厚，颜色鲜亮；看得见的好食材，用心熬制出属于你的专属味道。
同时，甘草医生酸梅汤，贴心分包，汤包支持先煎后下；汤色清亮呈琥珀色，通透润泽；酸甜顺滑，纯正爽口。
酸梅汤有人喜欢冰镇一下再喝，但是夏天脾胃虚寒，尽量不要贪冷饮。酸梅汤就要趁温热的时候喝，才养人。
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03 |做法简单，组合多样
酸梅汤制作方法很简单，就算是厨房小白也能轻松搞定。
将汤材（捡出薄荷、冰糖、桂花）洗净并放入锅中浸泡30分钟，加水至1.5-2升，大火烧开后放入薄荷，改为小火煎40-60分钟，让酸与甜在期间慢慢融合。
待到满室飘散着淡淡梅香，放入适量的冰糖，搅拌关火，倒出汤汁，撒上桂花，深酸甘甜幽香溶于一汤醇红。
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一口解馋，再一口冰凉清香，无论是大人、小孩还是老人，都会爱上的酸梅汤，让苦夏不再苦不堪言。
酸酸甜甜的「酸梅汤」，既能开胃，又能补充因汗水流失而损伤的津液，这么好的夏日饮品，你确定不尝尝吗？
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