人们都说“清明前后吃桑葚”。今年的桑葚也陆续成熟上市了~

每个季节都有它独特的应季食物，这些食物都是顺应天时而生，吸收了天地之精华而长成的，而当下正好是桑椹开始成熟的季节，吃点桑果儿，便再好不过了！

桑椹，也叫桑葚、桑果儿，估计每个人都吃过它吧。在大多数人的印象中，这是一种酸甜可口的时令水果，但实际上，它还是一味非常有用的中药材。

为什么说春日桑椹赛人参？能和名贵药材人参相比拟，说明它肯定有两把刷子。《本草纲目》里面对它是这样的记载：“桑葚，单食，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安神镇魂，令人聪明，变白不老。”

简单翻译一下就是，桑椹，单独吃就能止渴、生津、能补血、能安神、能乌发等等，总之，功效非常多，也正是因为如此，所以人们常说“一颗桑椹抵七味药”！

历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、养血、生津的佳品，药用价值极高，宜滋补养生，调理体虚和亚健康。

01 | 补肾固精

肾属水，黑色和咸味入肾。

民间认为“逢黑必补”，「黑色食物」能补肾暖身，补益肾精。

桑葚正适用肾虚精亏所致的：腰膝酸软，夜尿频多，潮热盗汗，耳鸣耳聋，五心烦热，牙齿松动，足跟作痛，关节不利，肢体麻木等。

肾，其华在发。肾藏精，精化血，精血旺盛，则毛发粗壮而润泽；肾精不足，则见未老先衰，须发早白，头发脱落，眉毛稀疏及斑秃头发枯萎。

多吃桑葚能强肾益精，故能乌须生发。

02 | 滋阴养血

桑葚还适用气血亏虚所致的：头晕目眩，视物昏花，面色苍白，爪甲无华，月经过少，月经过多，淋漓不尽，久不受孕，先兆流产，卵巢早衰，乳汁不足等。

经营养成分分析也发现，桑葚果汁中铁元素含量极高，铁是血液中血红蛋白的主要组成原料，吃桑葚补铁能促进造血，防治缺铁性贫血。

生活中有很多女生身体比较虚弱，气血不足；还有到了一定年纪，亏损了阴气，步入更年期的女性朋友们，桑葚都有很好的补虚作用。

03| 宁心安神

《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。

民间传统喜欢用桑葚调理由肝、肾亏损引起的：头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱、失眠健忘等症状。

中医认为，肝肾亏虚，气血不足者可能会失眠，因为血不养神，则神魂不安。换言之，血养好了，可以安神、助眠。

特别是平时少眠多梦，早醒易惊的老人可多吃些桑葚，能一定程度安眠助睡。

桑葚干

滋补更温和

尽管人参是贵重的大补之物，但对多数人的身体而言，用桑葚淡补，真的比人参更适合。

桑葚的吃法多种多样，一般鲜吃较多，但鲜桑葚保存期短，易腐败变质；同时，鲜桑葚药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，特别是脾虚便溏者亦不宜鲜吃。

而「桑葚干」则克服了这些缺点，经过晾晒烘干后，寒凉之性也变得平和了许多，更适合日常食用。

01 | 泡水喝

桑葚干可以泡水喝，简单且有效，可助明目、补肝肾，适合经常用电脑、眼干、白发、脱发，或熬夜的人饮用。

把5克左右的桑葚干直接用开水冲泡饮用，最后把桑葚也吃下去，亦可以与大枣，枸杞，桂圆一起泡水喝。

注意：桑葚适宜使用室温水，或微温水冲泡，建议可用50-75度水；水温过高会破坏桑葚中的花青素。

02 | 煮粥、煲汤

桑葚粥是广东的传统名点，用桑葚干跟粳米，山药等食材放在一起煮制成粥，能补肝护肾、养血明目，很好的缓解腰腿无力和头晕眼花等病症。

煲汤最能释放桑葚干滋阴的功效，可以用银耳、雪梨、陈皮、莲子、百合、大枣再放上一把桑葚干，滋润的效果更好，没有严格的比例，自己搭配试试看。

桑葚干的味道与各种食材融合在一起散发出一股特殊的浓郁香味，光看着也是非常有食欲的。

03 | 直接吃

直接吃，口感好，吃完多喝水，让人体更好的吸收，养血补气，补肝强肾，增强抵抗力。

食用干桑葚时，建议最好在饭后吃。桑葚药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，胃口本就不好的人，稍吃多一点就很容易影响食欲，不想再吃饭了。

不过，新鲜的果子好不好，从肉眼上很容易鉴别。但想要挑选出好的桑葚干，却困难多了。

甘草生活

桑葚干

因此，甘草生活几经周折找来了一款用新鲜的桑葚自然晾晒制成的桑葚干。

新鲜无硫，颗颗饱满，保留了桑葚的原汁原味，非常香甜。