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酸梅汤
夏天熬制一锅，自然冷却后于正午时分，在路面要被晒化的时候，取出一杯，一饮而尽，一声长呼，这种爽，做过的人会有最深的体会~
据说酸梅汤可以追溯到初唐时期，那时叫“乌梅汤”，到了清代，典籍中记载的“土贡梅煎”就是一种古老的酸梅汤，后来乾隆时期御茶坊奉旨调制出“酸梅汤”，一直流转到现代。
从古至今它能一直被人喜爱，不仅仅是因为它酸甜可口的汤汁好喝，还因为它有很多“隐藏技能”。
#1
生津止渴
酸梅汤里的主药是乌梅。乌梅性温，味酸，能除虚火，安心神，生津液。夏季暑湿，容易胃口不好，吃点乌梅可以很好地消积开胃，生津止渴。
#2
开胃消食
传统的酸梅汤里会加山楂，这点非常重要。因为夏天很多人的胃口不好，食欲变差，常喝酸梅汤，可以开胃消食。
#3
除烦闷
安心神
《本草经疏》讲乌梅“能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满，及安心也。”
#4
清热解暑
以酸甘养阴
《本草纲目》里对“梅”的说明：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能敛肺生津，安蛔止痛，可治久咳、久痢、伤寒蛔厥。
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老少皆宜的酸梅汤
酸梅汤确实老少皆宜，如宝宝有出汗多，积食、胃口差，上火、阴虚火旺（症状表现为手足心热、口干舌燥、舌红少苔、脾气暴躁、小便黄、大便干），睡不安稳的情况，更加适合。
翻阅了无数典籍，咨询了几位知名国家级名中医，再根据现代人的体质特点，甘草生活配出了一份酸梅汤，希望能减轻酷暑给大家带来的伤害。
想喝到一碗正宗的酸梅汤，材料选择很重要，只有高品质的原料熬制出来的酸梅汤才会有正宗的颜色、味道、口感、功效。
乌梅、山楂、橘皮、甘草、薄荷、桂花、冰糖，构成了甘草生活酸梅汤的主要原料。
主料乌梅，去油解腻，山楂降脂降压，甘草清热解毒、滋养肌肤，陈皮健脾理气，桂花化痰散瘀，薄荷清凉芳香，冰糖益气润肺。
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煎煮方法：
1、先将乌梅、山楂、甘草、橘皮、薄荷用水清洗，加纯净水浸泡半小时以上（冰糖桂花除外）；
2、连水一起倒进锅中，再加入适量的水，总量大约 1.5~2升，大火烧开，小火煎40-60分钟；
3、根据个人口味放入适量的冰糖，搅拌均匀即可关火，将汤汁倒出，撒上桂花；
4、再次放入清水，量为首次的一半，再次煎煮，时间同时减半；
5、将两次的汤汁混合，冷却后即可饮用。
不要被剂量限制，随意调配，家里喝的人多了，煮的就多一点，自己喝，就少一点，一两次之后就可以调配出自己喜欢喝的酸梅汤来。这是一个食品级的配方，各位不需顾虑太多。
清朝学者郝懿行曾在诗中写道：“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”
有酸梅汤才叫夏天~
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