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“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”
酸梅汤的口感，酸中有甘，甘里又带酸，酸可收、甘可泻，尤为适合夏天饮用。
梅子自古以来就是夏日饮品的“红人”，从周朝天子饮宴中的梅浆，到唐、宋、明的各种梅汤梅水，梅汤亦药亦食，上至贵族、下至平民都爱。
孙思邈所著的《千金翼方》中就有记载“乌梅汤”。
乾隆时期，经御膳房改进成为宫廷御用饮品，即所谓“土贡梅煎”。因其除烦安神、开胃健脾、解腻、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。
八国联军入京，慈禧太后逃到陕西，仍然坚持喝酸梅汤，不惜派人往太白山取冰制作。
就连《红楼梦》里，宝玉被打后，第一个想要吃的也是酸梅汤。
可见，没有酸梅汤的夏天是不完整的。
小小酸梅汤也有自己的历史，并且，酸梅汤之所以能流传至今，没被时代淘汰，也自有其道理！
酸梅汤核心的一味药材，便是乌梅。
乌梅味酸、气平，为酸敛收涩之药，可开胃助消化、生津止渴、清热、调中下气，还可以祛暑气、解热气。
心烦、燥热、口干、胃口差，容易出汗、耗散得厉害的人都适合喝。
增进食欲，健脾开胃
酸梅汤中酸味的主要来源有山楂和梅子，都具有促进消化的功能。
梅子中含有的儿茶酸能促进肠蠕动，增强消化能力；山楂更是公认的健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
十分适合夏季食欲不振，消化不良的人群食用。
清热解毒，疏肝降火
容易发脾气、焦虑急躁、情绪容易失控的，往往需要一些酸味收敛肝气。
这类人需要喝杯酸梅汤来消暑，不仅酸甘化阴，浑身滋润不觉干渴了，心神也收回，安静下来了。
尤其是受夏季环境影响，肝气容易过旺，今年出现的不少病症都需要“收敛肝气”，调节情绪。
来杯酸甜开胃的酸梅汤，可能会有喜人的变化。
促进消化，降脂解腻
夏天各种美食的诱惑如烤串、啤酒等，使得过多的脂肪、代谢废物积蓄在体内。
乌梅中含有丰富的粗纤维和花青素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效地排出脂肪和毒素。
促使脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重。
烟熏乌梅为君药，开胃健脾、消食解腻
《本草纲目》载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
乌梅要经过熏制，皮肉鼓起，表面焦黑，味酸略有苦味，才能发挥效用。
甘草生活用的烟熏乌梅，便是以松木熏制的乌梅，这样的乌梅在发挥作用的同时，还带着一股淡淡的松香。
煎煮出来的乌梅汤，不仅能有一股特殊的的风味，还兼具开胃健脾、消食解腻。
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甄选道地湖州长兴乌梅，按HBH/JYZD03规定选出的乌梅品级，药用级上好乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑，有淡淡的烟熏味。
这样煮出来的乌梅汤，才能真正地发挥效用。
八味药食同源，甘草博士团队科学配比
市面上酸梅汤众多，但原料组成不同，及所占比例不同都会影响功效。
甘草生活的酸梅汤由专业的甘草博士团队把关配伍，专为都市人调配，用的都是药食同源的原料，适合现代人体质。
甘草生活酸梅汤组方由：乌梅、山楂、橘皮、甘草、桂花、玫瑰茄、薄荷、冰糖组成。
我们的酸梅汤由专业的博士团队调整配伍，科学配比，使“乌梅汤”的诸多效用发挥更佳，这也是别家酸梅汤无法做到的。
夏天，最怕的是湿热伤了脾胃，胃口不好，吃嘛嘛不香，来一杯又酸又甜的酸梅汤，甘可泻、酸可收，再合适不过。
熬煮简单，零基础也能做
一股脑全置于锅中煎煮，亲手煎煮回归儿时味，无任何添加剂，妈妈更放心。
煎煮方法
1、先将乌梅、山楂、甘草、橘皮、薄荷用水清洗，加纯净水浸泡半小时以上（冰糖桂花除外）；
2、连水一起倒进锅中，再加入适量的水，总量大约 1.5~2升，大火烧开，小火煎40-60分钟；
3、根据个人口味放入适量的冰糖，搅拌均匀即可关火，将汤汁倒出，撒上桂花；
4、再次放入清水，量为首次的一半，再次煎煮，时间同时减半；
5、将两次的汤汁混合，冷却后即可饮用。
生津止渴，除烦安神
夏天出汗多，人容易口干舌燥，虚脱疲惫，与其猛灌大瓶水来解渴，增加肝脏负担，不如品一杯酸梅汤来得解渴。
因为“酸甘化阴”，酸梅汤喝进去的一刹那，就会觉得，那梅子的酸甜味道仿佛“润”进了身体，滋养着每个干涸的细胞。
夏天热得人口渴心烦，又感觉元气虚脱，没有食欲时，就可以喝酸梅汤开开胃，敛一下元气了。
树影婆娑，蝉声绕绕，一碗酸梅汤把身心从层层暑气中解救出来，夏日里的一抹清凉，还得是酸梅汤~
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