内容简介：

回顾美食旅游产业发展历程，无论是地标美食的差异化塑造、美食企业的品牌化运营，还是网红美食街区的现象级涌现，以及地方美食产业发展中的成功案例，在加持了现代、时尚、科技等元素之外，其底层逻辑往往指向同一个命题：美食文化决定了美食旅游的内涵深度与精神高度。当美食文化被重新确认为美食旅游发展的逻辑起点时，“因何而起、向何而去”的产业追问，便有了更加清晰的回答路径。

本书以美食文化为分析原点，围绕文化驱动下美食旅游的演进特征、产业融合的机制路径、现象级流量的文化解码、新质生产力的培育方向，以及文化赋能美食旅游高质量发展的实践路径等核心议题展开系统论述，力求在理论与实践的交汇处，为美食旅游的研究与探索提供新的认知框架。