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构建一个“生产变迁”（结果）、“非粮化影响”（非期望过程）及“碳排放效应”（非期望产出）的分析框架，试图回答三个问题：即“中国耕地食物生产的变迁规律是什么”、“非粮化是否以及在多大程度上影响了耕地食物供给”、“保障食物安全与农业碳减排如何协同”。研究结果旨在为树立和践行大食物观，全方位夯实粮食安全根基，实现农业领域“双碳”目标提供政策咨询与决策支持，为全球实现零饥饿、减缓气候变化等可持续发展目标提供中国方案。
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