中国人长了一颗喝粥的胃，没胃口，或是生病，喝粥总没错。有一年出国旅游，自助的早餐很丰盛，但吃了三天，就有人给导游建议，希望厨师每天多熬一锅粥。大鱼大肉再好吃，吃多了，也抵不过这一口。

白粥、黑米粥、藜麦粥、八宝粥、小米粥。简单一碗粥也做出了不少花样。这个时节，特别偏爱一碗小米粥。

之前看过一本养生书，养生专家徐文兵老师写的《饮食滋味》，里面就提到了小米粥、“脾气虚，吃东西吸收不了时，要多吃小米。”“小米是最容易被人体消化、吸收的五谷。”

此外，小米还有安神助眠的功效。对于孩子和老人，尤其是孕妇、产妇与身体虚弱的人，小米更是必不可少的调养脾胃、养肾益气的补品。