带你全面认识白牡丹，一款以花为名的白茶

白茶中也有一款以“牡丹”为名的茶－白牡丹

白牡丹茶，不仅名字如花，外形也似花一般，茶叶姿态舒展，芽头肥硕，白毫密布，如同银白花蕊，二、三叶片伸展开来，清雅嫩绿，托着芽头。

白茶分为三个等级，每一种都各具特色，在三类茶中，最适合茶友新手入门的要数白牡丹与寿眉。

白牡丹既有白毫银针的清雅高贵，又有寿眉的馥郁高扬，是白茶圈中，新、老白茶友都不愿错过的好茶。

1、什么是白牡丹？

白牡丹，选用福鼎大白茶或是水仙茶为原料，以一芽一、二叶为标准，经过萎凋、干燥等传统工艺制作。

按照采摘的时间，芽叶的柔嫩程度，茶叶的多少，我们可以将白牡丹进行细分出不同等级，从高到低分别为：特级牡丹、一级牡丹、二级牡丹、三级牡丹

特级白牡丹（牡丹王）

特级牡丹的采摘紧跟着白毫银针，民间也称之为牡丹王，采摘期短，牡丹王是白牡丹中等级最高的茶类，它的芽头也是最为肥硕饱满的，滋味醇和清甜，似白毫银针。

2、白牡丹有哪些香型？

白牡丹一般在春季采摘，因此茶香之中也会带有阳春的气息，茶香丰富而高扬；白牡丹的香型主要有四类，毫香、甜香、花香与草木香。

不同等级的白牡丹，茶香会有略微的不同，高等级的牡丹王，茶香是以毫香为主，低等级的三级牡丹等，茶香则是以草木香为主。

3、白牡丹有哪些特点？

①特点一：鲜爽

白牡丹内的氨基酸、茶多酚等物质丰富，氨基酸与茶多酚是茶叶中甜味与鲜味的重要来源，这两类物质越丰富的茶，鲜爽感越强烈。

②特点二：兼容并蓄之美

它既有白毫银针淳和甜润的汤感，又有寿眉高扬馥郁的茶香，是兼具茶汤与香气的白茶

4、白牡丹如何冲泡？

1、玻璃杯冲泡

准备一个容量为200ml的玻璃杯，投入3克白牡丹干茶，而后倒入90-95°C开水，然后等待，等到茶汤到适口的温度即可饮用。

2.盖碗冲泡

盖碗冲泡白茶要讲究茶水比例，150ml的盖碗搭配5g的干茶，用95°C左右的开水冲泡，采用环绕注水或是定点注水皆可，第一道坐杯20-30秒出汤，叶底浸润后第二到第四道12-15秒出汤即可，之后适当延长。

5、白牡丹要如何存放

白牡丹的存放与白茶的存放要点并无二致，要注意五大因素：避光干燥防潮阴凉隔绝异味。

白牡丹不仅看着美丽动人，喝起来亦是“活色生香”。