🗣️嘉宾/徐千懿，安徽农业大学茶业系讲师，安徽省茶叶产业技术体系岗位专家，《岁时茶山记》共同作者

从去年10月第一期 茶话404 | 01 为什么有的茶热衷“造历史”？开始，我们已经陪伴大家走过了大半年的时间，从茶树品种、茶园管理、产业生态等多个维度推出了20期正式节目和两期特别番外。

这之中，既有聚焦日常饮茶的 茶话404 | 02 “泡茶”泡的到底是什么？ 、茶话404 | 让茶友头疼的农残、产区造假问题，怎么解？ vol.14 ，也有行业洞察如 茶话404 | 中国茶企真的比不过立顿吗？vol.16 ，无论你是刚刚开始接触茶叶的萌新，还是喝茶多年的老饕，或许都能从中听到自己感兴趣的话题。我们希望通过和专家学者的对谈，来探索中国茶发展过程中面临的问题，也想追问究竟何为“中国好茶”。

本期节目，即是陈重穆和徐千懿两位老师对“中国好茶”的理解。一款好茶的定义也许没那么复杂，但无论如何都应满足安全无害的底线，然后才是健康、好喝。不过要严守这条底线，其实并不容易，在实地走访中他们发现，即使原料是安全无害的，不少产品也可能在加工中因为处理不当而变得有损健康。

那么，在讨论了何为好的山场环境之后，好的制作技艺又应该达到哪些标准？为什么兰花香让我们“又爱又恨”？好的传统风味，是怎样一点点“消失”的？……留待从业人员解决和我们思考的问题还有很多，但不管怎样，这期节目应该可以解答你在喝茶中的一些困惑。

最后，虽然第三季“茶话404”到这一期就完结了，我们还是会不定期以加更或特别节目的方式和大家见面。比如下周我们将推出“三联中读播客旅行节——跟着播客去远方”的系列节目，通过声音和陈重穆一起到茶山走一走、看一看，对茶旅感兴趣的朋友可以期待一下。也欢迎大家在本期节目中留言，和我们分享你的想法。

节目中提到的《中国茶业问题》赵烈著：http://read.nlc.cn/OutOpenBook/OpenObjectBook?aid=416&bid=20033.0

编辑/常乐，剪辑/译丹