白茶要如何泡才能避免苦涩？

要想泡出好喝的白茶，大家可以参考，目前喝点白茶的冲泡方法主要有以下几种：

一是大部分人都用的白瓷盖碗，个人觉得此法是最适合白茶的。在我们老家白茶原产地福鼎，家里有茶园的，几乎家家户户都有茶桌功夫茶具，这个盖碗就是最好的泡茶的工具。

材料最好是白瓷的，盖碗的容量最好是120~150毫升，投茶量在5克左右。白瓷盖碗的泡法适用于白茶中的所有等级，从白毫银针到寿眉都可以用盖碗。

需要特意说一下，泡茶的水温须是开水，95-100度左右，不要低于这个温度，不然白茶泡不开。还有一个要注意的点，就是出茶汤的时间。这是很多人容易忽视的，甚至说白茶冲泡要四五分钟，简直就是胡说八道，甚至暴敛天物啊！

白茶根本就不是此种泡法，【特别是高等级的白茶，或者是新制的白茶，在盖碗里的时间最多不超过15秒，短则10秒，5秒都可以】若泡上4、5分钟，那倒出的茶汤绝对是苦涩感多于回甘一些已经习惯如此泡法的茶友，不妨建议你快出汤试试。自己去亲身体会一下，就知道其中的奥妙了。

二是杯泡法，就是用玻璃杯来泡茶，这个投茶量建议2~3克，150毫升的水。投茶量太多茶汤过浓，苦涩味明显；投水量过多，则茶汤没有味道。

三是壶泡法，就是用比较大的玻璃壶来泡，而不是用一些紫砂壶来泡，用紫砂壶泡白茶容易使得白茶没有香味。壶泡法和杯泡法是差不多似的，用壶的话容量可以稍微多一点，投茶量也可以稍微按比例加量。用壶泡出来的茶汤还可以及时分杯，在人多的时候，或者是自己没有空闲的时候，用壶泡是个不错的选择。

四是煮茶法，新白茶和高等级的白茶都不适合煮。朋友们就不要再说“为什么我的白牡丹煮出来的不会甜，是涩的”。用煮茶法泡的白茶，最好是一些比较陈的老白茶，像老寿眉之类。【先将茶叶烫过一遍之后，投入煮茶壶，等水沸三分钟之后，可将温度开关调小或直接关闭。在茶汤已经出完的时候，加水是必须要加热水，最好是沸开水，不要加凉水，让白茶一直处于醒开的状态】

目前主要的白茶泡法就这4种，前面也说到了。一定要注意出汤的时间和水温，投茶量和水量都要按比例来。这样泡出的茶汤，不会苦，不会涩，唇齿回甘。