泸州老窖,是中国浓香型白酒的发源地,也是“中国四大名酒”之一。
早已在国人心中,建立了高品质白酒的认知,赢得宝贵的品牌知名度和美誉度。
它是行业内首家拥有“双国宝”的企业!
一是传承450年的活态酿酒窖池!
拥有使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群,历史悠久,是泸州老窖“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长”的关键法宝。
二是传承700多年的泸州老窖酒传统酿制工艺。
2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”,被誉为“活文物酿造”!
不过经典的泸州老窖基本价格在1000+,还是有点小贵,不能喝尽兴。
这样酿制出来的酒,浓而不浊,香而不薄。
入口温润细腻,满杯倒上,浓香回甘。
口感很不错,够味!
天人共酿,匠心传承
✅ 地
✅ 水
水是酿造美酒的必要条件。
泸州的水资源丰富,位于凤凰山下的龙泉井水四季常满,清冽微甘,地下水与泉水混合。
香甜可口、水质纯净、硬度适宜,是酿造浓香美酒的上乘之选。
✅ 粮
好高粱,酿好酒!
泸州老窖一直选用川南有机糯红高粱,粒粒饱满,面质粘糯,口感香浓,是酿酒的好品种。
耐蒸煮,耐翻糙,不易糊化,出酒率高,酒质好!
而且从土壤、种子、禾苗都是有机化管理,这就是大品牌给到的保障。
纯酿酿造,不添加一滴食用酒精,而且坚持传统的“单粮”酿造工艺。
开瓶即是满满的食物香气,色清透明,香气浓郁,酒花特别多。
✅ 曲
粮为酒之肉,曲为酒之骨。
酒曲不仅是糖化发酵剂,还是生香剂,决定了酒的风味和整体基调。
公元1324年,泸州老窖第一代传承人郭怀玉成功研制出甘醇曲。
经过改良后,具有更丰富的菌系和酶系,为发酵生香提供充足的动力。
✅ 窖
“千年老窖万年糟,酒好全凭窖龄老”。
泸州老窖的酒好,离不开上千口“百年老窖池”,见证了化粮为醴的传奇!
从明朝万历年开始,泸州老窖的窖池群从未间断,整整450余年持续酿造美酒。
窖池越老,池中微生物的种类和数量就越多,发酵出来的白酒就越醇厚。
有益微生物产生的香味物质不断积累,产生自然的香气。
这就是泸州老窖浓香天下的奥秘之一,是其他白酒无法复制的浓香!
✅ 艺
泸州金牌老窖采用国家非物质文化遗产酿造技艺,有近700年的历史。
起窖、拌料、上甑、出甑,制曲、摊晾、入窖、封窖……
回马上甑,轻撒匀铺,手捻酒液,看花摘酒等数道复杂工序,皆由人工操作,造就泸州鉴藏酒的活态浓香。
✅ 洞
泸州老窖拥有三大天然藏酒洞:纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞。
洞内恒温恒湿、冬暖夏凉,微生物种群丰富环境为白酒酒体的酯化、老熟、生香提供了优良的环境。
由专业酿酒师观、嗅、尝,感酒液色、香、味的细微差别,优中择优,好中选好再放入藏酒洞洞藏。
经过岁月的洗礼,时间的馈赠,一粒粒粮食终成这一口浓香。
纯粮酿造的浓香型白酒储藏时间越长,酒体愈发柔顺、醇和、浓厚、绵长。
是纯正的52°浓香型白酒,不管是初饮,还是经常喝酒的,这个度数刚刚好!
对于爱喝酒、会喝酒的人来说,金牌老窖,一定不会让你失望。
它的黄金赏味时刻就是打开的一瞬间!
一开盖,酒香四溢,放在鼻尖细闻,是好闻的粮食香。
将它缓慢倒入酒杯,酒线绵长,不断不散,内璧会留下一条条酒痕。
肉眼可见大珠小珠的酒花,像珍珠一样散开,不用尝都知道酒滋味很好。
先用舌尖轻抿一口,暖流感从胸膛处缓缓向下,到达肠胃。
入口甘甜,绵软细腻,一饮而尽,如暖玉入胃,让人回味很久!
不仅深得中年人的喜爱,年轻人聚会也爱它,上个月我们部门聚餐男同事喝的就是它。
喝完有点微醺,第二天早上起来还能接着上班。
这诱人的风味,喝过一次就很难忘记。
好的白酒是粮食精华。
这款金牌老窖·繁华盛世,通过长时间的蒸馏、窖藏,甜香净醇,值得细细品味!
在生产标准上,优级要高于—级,口感细腻丰满,空杯留香持久,价格也要贵一些。