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品鉴会︱第38期:用冰岛坝歪古树春茶茶箐发酵的熟茶究竟如何?
2022年12月27日
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云想衣裳花想容,

春风拂槛露华浓。

若非群玉山头见,

会向瑶台月下逢。

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大家是不是能随口就吟出?而南茗佳人上新的冰岛古树熟茶《露华浓》之名,便是取自此诗。

初次与《露华浓》坝歪古树熟茶相遇,浓甜醇滑的茶汤合着柔暖的糖甜香在口中绵延,似温润如玉、端庄大气的名门闺秀,令人一见倾心;


深入品鉴,它饱满的口感和艳丽的茶汤,更像是花朵上的晶莹饱满的露珠,令人流连……


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这般茶味,原料产自何地呢?


2018年《露华浓》的原料来自冰岛坝歪,位于勐库西半山,与冰岛老寨对望。在冰岛五寨中坝歪冰糖韵最接近冰岛老寨,所以坝歪也被业界称为“冰岛二当家”。

▼坝歪古茶园实拍

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坝歪老寨地处山区,交通不便,古茶园很少被人干涉,而且古茶树留存面积相对较大,古茶树主干粗壮、树冠繁盛。


用坝歪的古茶树鲜叶制成的古树春茶,浓甜甘冽如山泉,风格清劲不失柔润,茶香高扬却带着清幽。


那么,用坝歪古树春茶制成的古树熟茶又会是怎样的风味呢?一起品了这款2018年的《露华浓》后,你就会知道。


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主办单位

南茗佳人茶业有限公司

品鉴会时间

2021年7月23日(星期五)15:00-17:00 晴

品鉴会地点

昆明市康乐茶城 南茗佳人康乐店一楼

参会人员

南茗佳人品鉴团队

茶席

一席,共6人

茶会内容

汝窑盖碗、紫陶壶冲泡2018年《露华浓》坝歪古树熟茶;

投茶8克,采用珍茗山泉水,以92℃-100℃水温进行冲泡,温洗茶具1次,润茶1

2018年《露华浓》坝歪熟茶


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赏干茶:条索紧结,白毫显露,色泽褐润显金毫。


汤色:红艳通透如红宝石 


汝窑盖碗冲泡 

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1-3泡:


滋味甜醇,糖甜香柔暖如晨曦,茶汤柔润顺滑如丝绸,咽下后糖甜香萦绕口腔,齿颊甜润;

4-8泡:

滋味浓甜醇滑,茶汤糯香为主,汤质稠厚,顺滑咽下,舌面回甘生津渐强,喉头清凉渐显,喉韵香甜持久,持续15分钟;


9泡后:


茶汤依旧浓甜润泽,汤香以稻谷香为主,舌面回甘生津伴随清凉之感浓强,腹部暖融蔓延全身,喉韵香甜甘润,令人愉悦。


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紫陶壶冲泡 

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1-6泡:


滋味浓甜醇厚,汤质粘稠滑糯,浓郁高扬的糖甜香持续至6泡,口腔甜淳香浓;

7-9泡:


糯香突显,合着缕缕糖甜香缠绕在口齿间,咽下茶汤稍许,舌面回甘生津绵密,喉头间凉润感绵延,糖香、糯香由喉咙深处往上喷涌,齿颊糯甜滑润


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10泡后:


稻谷香显露,似刚蒸好的米饭,香甜令人垂涎,生津回甘、凉润感在喉头凝聚,似甘冽的泉水,喉韵浓甜香暖,令人回味。


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叶底:柔润,匀整,色泽褐润匀亮




综上:汝窑盖碗和紫陶壶都能将《露华浓》馥郁的茶香、浓甜醇滑的茶汤完美展现。


但因为紫陶壶和汝窑盖碗材质、聚热效果等不一样,所以茶香出现的时间和茶汤每个阶段的浓度不一样。


建议:

喜欢滋味足、总体品感柔糯的,就选汝窑盖碗冲泡

喜欢香气馥郁、汤质较为协调且茶汤稠糯的茶友,可选紫陶壶进行冲泡。


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因为《露华浓》是以冰岛坝歪的古树春茶为原料,适度发酵的,所以在品饮时能清晰感受到它的茶韵——冰凉中带着甜润,温润中带着舒适


喜欢冰岛古树春茶的你,也一定会喜欢。它是一款有熟韵的熟茶。

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