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中国茶与世界茶的关系

2021年09月13日

中国茶在国内给人们的生活等个方面都带来了很大的影响，其实中国茶对于世界的影响也是巨大的。

中国茶起源

1000 年前，东起长安、西达罗马的“古丝绸之路曾是连接中国与亚欧各国的贸易通道。在这条具有历史意义的国际通道上，五彩丝绸、中国瓷器和香料络绎于途，为古代东西方之间经济、文化交流作出了重要贡献。中国是产茶最早的国家，在历史长河中，中国茶对世界的文明与进步作出了巨大贡献。

中国茶对世界的影响是多方面的，通过丝茶之路，中国径山茶宴传至日本，形成了对日本社会有巨大影响的日本茶道;中国茶及茶道传至朝鲜半岛，形成了在韩国有广泛影响的韩国茶礼。中国茶传播欧洲，形成了欧洲人的下午茶习惯，促成了欧洲的工业革命。中国茶传至美洲，带去了新的饮食文明和创造财富的机遇。历史的事实表明，茶给世界人民增添了健康与幸福，世界也因茶而改变。

中国茶的对外传播给世界各地帯去了新的文明生活方式

世界各国的饮茶风气，都是直接或间接从中国传入的。汉时中国茶已带进日本。唐时，中国茶及饮用方法正式传入日本与朝鲜，后来逐步形成了日本茶道与韩茶茶礼。

通过茶马古道和丝绸之路，中国茶运销俄罗斯、西北亚及阿拉伯国家。从明代开始，荷兰、英国商船从中国采购大批中国茶运销欧洲，逐渐使欧洲掀起了饮茶热，后来又带动了美洲的饮茶热。由此，中国茶及其饮用方法逐渐传播至全世界，这种健康饮料的推广与普及，给世界各国带去了客来敬茶、以茶休闲、以茶健身这种新的文明生活方式，普遍提高了人们的心身健康水平，促进了国际社会的和谐发展。

中国茶种与产制技术的对外传番使世界形成了茶产业

茶原产中国，中国茶种唐代传入日本与韩国，清康照年间传入印尼的爪哇，清乾隆年间传入印度，清道光年间传入斯里兰卡，清光绪年间传入俄国的格鲁吉亚，中国茶专家刘峻周在格鲁吉亚指导种茶 30 年，发展茶园 230 公顷，曾获沙皇政府授予的勋章。如今全世界已有 64 个国家种茶，种茶面积达 300 万公顷，年产茶 390 万吨，已形成一个完整的茶产业，丰富多采的茶产品，充分满足世界各国人民的需求。

中国 2012 年种茶面积 238.5 万公顷，产茶 176.1 万吨，均为世界第一出 31.3 万吨，居世界第二位中国六大茶类齐全，是世界上茶类最丰富的国家，因此，中国茶产业在世界上仍具有举足轻重的意义。

茶促进了欧洲的工业革命

十五世纪，随着欧洲人新航线的开辟，殖民者在美洲发现了大量银矿，获得了大量财富。与此同时，由于东西方贸易的发展，欧洲人到中国大量采购茶叶、瓷器等东方物产运回欧洲，以奢侈品的高价在欧洲出售，赚取高额利润。

美洲的银矿制成的银子正好迎合中国人的需求，并解决了银矿产品的出路。欧洲人将赚到的钱，充实本土日用品工艺的发展，大量西洋工业品进入国际市场，因而赚取了更多的钱。这种经济上的良性循环，进而促进了欧洲工业革命的发展。这其中，中国茶是一个不可或缺的环节和重要因素。

茶曾使欧美国家税收增加，国力增强

欧洲大量从中国进口茶叶，赚取了高额利润，无论是荷兰或英国以经营茶叶为主的东印度公司都发了大财。与此同时，中国茶叶带给这些国家国库的税收收入也是非常可观的。以英国为例，在东印度公司垄断的最后几年里，茶叶带给英国国库的税收收入平均每年达到 330 万英镑，占国库总收入的 1/10 左右。因此可以说，中国茶对英国国力的增强，无疑是达到了举足轻重的程度。

茶增进了人类健康，提高了工作效率

茶之所以成为欧美人喜爱的饮料，是因为他们深切体会到了饮茶有利于健康，特别是他们发现了茶是维生素的补给源。他们过去长时间航海在海上，由于很少吃到健康蔬菜和水果，缺乏维生素 C 而换上坏血病。后来他们得知中国茶尤其中国绿茶富含维生素 C，因此每次航行都带上中国茶叶，从而补充了维生素 C，增强防病抗病的能力。

英国工业革命初期，主要靠工人的体力劳动来完成工业生产中很多的作业过程，那时机械程度还处于初级阶段。在这种情况下，如何使工人集中精力并保持充沛的体力，投入繁重的工业生产。自从有了廉价的茶叶后，资本家让工人喝大碗茶，从而使工人提神醒脑、精力充沛的投入劳动作业，大大提高了工作效率。在早期工业化时代，在高强度、长时间的体力劳动的工作条件下，加牛奶和糖的茶，可以快速补充营养、恢复体力。于是，茶成了英国各个阶层的生活必需品。

“下午茶”促进了科技进步

英国剑桥大学是一所世界有名的大学，该大学有个卡文迪实验室。这个实验室自 1871 年创办以来，共培养出了 25 个诺贝尔获得者、上百个皇家学会成员、数以千计的物理学著名教授，成为世界现代物理学尖端学科的发祥地。说起来，这一切的获得，都与“下午茶”有关。

一直来，卡文迪实验室有个不成文的规矩，那就是开始两周一次、后来几乎每天一次举办“下午茶时漫谈制”。到时，科学家们一边品茶，一边自由漫谈交流，互相启发，有时就在这种轻松的气氛中忽然开窍，有了思路。很多新观点、新看法，就是在这种品茶交流中探讨出来的。所以他们也开玩笑地说，欧美国家的很多发明、诺贝尔奖获得者，有不少是在喝茶时自由讨论中获得灵感的。

中国茶传播至世界各地，依附于茶物质的茶文化，诸如客来敬茶，以茶休闲，以茶健身以及“清敬和美” 的茶道理念，都深刻影响着各国的饮茶爱好者，从而更加更富了世界人民的物质文化生活。

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