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山河寻味第九年·川红橘丨浑身是宝的养生果
2023年11月17日


陈香百草与川红橘,一年一会,如今,已是第九年。

作为芸香科的川红橘,已经越来越迷恋它的味道,那种淡然清冽的果香,如今已经晕染了越来越多人的生活。

橘,同“桔”,但“橘”字比“桔”更有一种沉稳温文之气,许是因为有屈大夫和诸多文人的文意在,意思便深远了许多,而“桔”字则是民间的粗率与真纯,简简单单只是欢喜。

不管是哪个橘,川红橘总归是个吉利、讨喜的果子。

立冬过后,马上就要到了川红橘成熟的季节,早早翘首期盼这份来自季节的礼物,这惦念,沉甸甸的。

每年,都要买几箱川红橘,吃一点果肉,其余的做橘子酱,但最重要的是收集川红橘的皮。用小刀,轻轻在橘子外皮划一个十字花,然后剥开,橘皮就成了一朵四瓣花,晴好的时候在阳光下晾晒,时间改变了橘皮的形态和营养,二、三年后,普通的橘皮就成了陈皮,有了药用的价值。

剥橘皮真的是很治愈,被橘香包裹,收集着天然的珍重,是简单日子里的小确幸。

川红橘是山风、阳光与时间共同的作品。如今,越来越多的果子被人工干预,多了各种添加剂,可川红橘,一年又一年,都是原本最纯粹的样子。

陈皮是中药材,“千年人参,百年陈皮”,“一两陈皮一两金”的谚语,大众都熟知。陈皮十分百搭,可以理气健脾,燥湿化痰,年份越久越好

川陈皮的名气比不过广陈皮,最大的缘由,是它量太少了。

川红橘都在四川的深林里,经风霜雨露,日月之华,呼吸的是最清澈,毫无污染的空气。甚至连采摘,都不能用机器,得采橘人背着竹筐,爬上树,一颗一颗摘下来,橘果上带着疤。饱胀盈满的红橘,散发着时间累积的幽深气息。这样的果子,最质朴却也最珍贵。

川红橘没办法大规模种植,因为它的橘果比不过嫁接的品种。川红橘树,砍一棵便少一棵。懂得它的人,视它做珍宝。

《本草纲目》里说,“陈皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和……同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。……他药贵新,惟此贵陈。”就药效而言,川红橘尤其以川红橘中的“大红袍”品种,远胜于其它地区所产的红橘品种。

除了陈皮,橘叶、橘络也都是宝。

几乎每年,我们还是会走入四川,去看那些生长了六、七十年的老树红橘,像看望日渐熟悉,越来越亲切的故友。之前,我们与橘树的主人们在树下倾谈,听留守橘林的老人们念着自家的川红橘与自己的故事。

这一年,川红橘如约而至。

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