幸福西饼2月舌尖安全自查报告
我们相信食品安全离不开大家的监督
为食安保驾护航，保障幸福安全
我们把每月检查报告公开
广州番禺金沙湾花园店
问题描述：灭蝇灯的粘蝇纸未摆放正确，影响灯光诱捕粘蝇效果
整改要求：现场进行整改正确摆放粘蝇纸，并对店内小伙伴进行店内日常虫害管控标准进行培训
整改前/后
广州增城配送站
问题描述：物料暂存冰箱未及时包保鲜膜防护
整改要求：现场使用保鲜膜对奶油进行密封防护，避免冰箱冷凝水掉入，并贴上生产标签，保证半成品物料的先进先出，有效管控。并对店内小伙伴进行物料管控相关内容的培训
整改前/后
广州番禺金沙湾花园店
问题描述：烤箱上方抽风机表面积灰
整改要求：使用消毒后B类毛巾进行清洗及消毒。培训员工门店月度清洁标准，要求店长加强对门店卫生的监督检查
整改前/后
三亚市-三亚站
问题描述：车间门没有及时关闭
整改要求：立即通知站点伙伴把车间门及时关闭，加强员工在生产操作过程中要随手关门的相关培训
整改前/后
肇庆市-肇庆站
问题描述：物料未离地存放
整改要求：通知站点伙伴及时把物料放在隔板上，加强员工物料防护的相关培训
整改前/后
湛江市-吴川站
问题描述：地面卫生没有及时清理
整改要求：立即通知站点伙伴及时清理地面，保持地面卫生整洁
整改前/后
重庆市-金华站
问题描述：车间有外包装纸箱
整改要求：通知站点伙伴将物料移至预处理间拆除外纸箱，并将物料离墙离地存放，站长对员工进行物料管理的相关培训并执行到位
整改前/后
时间：2022年2月6日
制作配送中心：武汉配送站-东西湖
产品：一溪椰风
问题：客人投诉在蛋糕内吃出了火龙果颗粒
处理：
站点收到客诉后第一时间核实生产实际情况，结合客户提供的图片、工艺、以及制作过程监控分析判断，员工在制作蛋糕时，未做好台面清理工作，导致火龙果被带入到夹层中，未及时发现导致。已向客人致歉，予以补偿。
整改措施：
蛋糕内混入其他食材原料，按照幸福西饼标准是不允许的，标准要求，员工每制作完一个蛋糕需要对桌面、裱花转台进行清理，进行场清，避免上一工序的蛋糕残渣混入其他产品中。为此，已重新对该站点员工加强培训，督促员工养成良好的随手清理意识。
客诉图片
对安全的坚守
对品质的追求
是永远不变的初心
未来我们将为家门口的幸福继续加油
努力为大家提供更好的产品和服务
同时欢迎大家对我们监督与指正
如果您在用餐过程中有任何不满
请第一时间联系我们，我们将竭诚为您处理
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