50元和500元的牛排差在哪?看完这篇就懂了!
2021年07月11日
几十块
吃到饱,有人花
三五百
只有一小块;
儿童牛排
,到底该怎么选?
牛排爱好者
,还是靠牛排掉秤的
健身党
,亦或是希望给孩子补充优质蛋白的
妈妈
,这一篇,都必须看!
?
含水量高
,一块牛排一半水,因此怎么煎都很嫩,却没什么肉味。
挑牛排第一条
:
杜绝绝任何添加剂,
认准原切牛排,只有牛肉,无盐无水
,吃到牛肉原味、健康营养!
澳洲和牛
或
安格斯牛
,风味仅次于和牛,性价比高,日常囤货首选!
是高级牛排的发源地
。
国际公认的牛乐园
,每只牛的出生地、交易市场、育肥场等都会记录在国家畜牧识别体系中,肉源做到绿色安心。
国产牛排
,好吃吗?值得买吗?
。
谷饲牛肉
。
在牧场散养,活动多,相对低脂精瘦,主要受健身人士欢迎。
以植物蛋白高的大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦为主,
养出丰富脂肪,肉香足,口感嫩腴。而且
饲养天数越长,雪花纹越丰富。
在品种、产地基础上,看雪花纹理就好了:越漂亮、分布越均匀、越好吃、越贵
看生产日期。
雪花丰富,极嫩极香,价格偏高,平替可选牛仔骨。
也就是里脊肉,中餐里的牛柳,
整头牛最嫩的部位,没有之一
,所以价格会偏高,别贪便宜。
前连肋排、后接菲力,是兼具口感和风味的部位。
油脂丰富,香气浓郁,价格适中,是囤货首选。
嫩度直逼菲力,遇到不要错过。
很好认,中间有条贯穿的筋,同潮汕火锅的匙柄,口感脆嫩,最适合薄切烧烤。
价钱
?
:
储热性能好的铸铁锅
or传热快且厚底的不锈钢锅。(切忌用不粘锅,长时间高温容易烧坏涂层)
方便翻动牛排,不锈钢、硅胶材质均可。
:
提前一天放在冰箱冷藏室解冻
,常温解冻可能流失太多肉汁,有损风味。
可带包装在流水中解冻
。
,厨房纸擦干即可。
烟点高、味道轻的植物油
为佳,黄油烟点低、菜籽油味道重,尽量不用。
(适合1-2cm薄切牛排):
(适合2.5-3cm厚切牛排):具体做法戳这里
水浴法
,有个电饭煲就能做哦。
醒肉的间隙来调个
蒜香番茄酱
:
吃完一整个,根本不会胖!
好赚!
(点击蓝字看具体步骤)
年进口量位居华南地区前列。
超值出厂价
!
尝鲜组合:澳洲草饲板腱200*2盘+澳洲谷饲肉眼心400g
家庭组合:澳洲谷饲菲力200g+澳洲谷饲肉眼心400g+美国谷饲板腱200g
老饕组合:美国谷饲牛小排500g*2盘
市面上找不到200元以下的价位
,这是冷链大厂出厂价才有的优惠,相当划算!
肉眼最精华的部位,接近菲力的口感
,能用这个价买到,超赚!
买买提不动,是菜菜家买手团推出的新栏目,旨在用我们吃吃喝喝、买买买经验,带给大家更多生活灵感。
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