30+辞掉报社稳定的工作，不会一句日语去了日本，一呆就是6年。40+回成都，创业做餐饮。王大姐说，她绝不是一个很果断的人。但有的事，做了就是做了。第一次认识王大姐，是18年公司去日本团建，她带着我们玩了一路。这个高高的，瘦瘦的，穿衣漂亮的女人，看起来很洒脱。
在日本的最后一个晚上，她邀请我们去她住的公寓玩，十几平，被物品填得满满当当。我们一边听歌，一边聊天，我满脑子构想的是自由的独居生活。但王大姐说，除了睡觉，她几乎不会呆在这个空间。“生活没有别人想象中那么好，但也没那么坏。”你看，公寓虽小，却也拥有一个能看见樱花的阳台。
✨
✨
去日本这件事，王大姐一个星期就决定了。但去了之后，原本的计划却事与愿违。兜里还剩170日币，坐在空地的秋千上，一边啃面包一边哭着给朋友打电话。“那一瞬间，我想到了荡秋千的叮当猫，而这是我来日本之前，对这里最深的印象。”不管过程中情绪如何起伏，最终她选择留了下来，尽管当时更多的心态只是出于来都来了。
“不如先问问自己真的够舒适吗？如果自己真的感到舒适，为什么会想要跳出来？”
在学习了2年语言之后，王大姐开始系统地学习咖啡和日本料理，从入学到毕业，3年时间练习得最多的是削萝卜、做高汤和煮米饭。5个小时的课程，花半小时磨刀，花1小时做清洁。
越基础的工作，反而需要花费大量时间来完成，它没有华丽的包装，反而更考验料理者的功力。在快节奏的当下，我想大家可以用耐心去重新定义时间。
后来在学校的料理比赛中，王大姐是第一个得第一名的中国人。
王大姐的家很日剧化，实木家具打底，琳琅满目的物品收纳得很整齐，两只猫咪，一只柴犬，很有安全感。
她喜欢笑脸，所以家里有不少笑脸元素，还和3个朋友一起把笑脸文在了身上。
到她家的时候，刚好有朋友来作客，按照惯例，她会下厨做饭，午饭后，再一起享受下午茶，如果是晚饭后，乐趣就变成一起喝酒。
朋友们打趣地说，王大姐的家兼具咖啡馆和料理店，不如就用门牌号取名「505」好了。
“现在很多人连好好吃饭都做不到，更不用说认真准备料理了。你对料理的热情从哪里来？”
“我觉得好好吃饭，是人类最基本的事情。”
厨房里的大件小件满满当当地凑齐了生活气息，这里是她在家的另一片新天地。餐边柜里装着从不同地方淘来的餐具，“这只是很小一部分，还有很多放在日本没有运回来。”
休息日，是家里的大扫除日，尽管我们觉得家里的收纳和卫生已经很棒了，但是王大姐会突然指着地上的一根头发惊呼，“哎，我也觉得自己真的太变态了！”说完，又拿起从跳蚤市场淘来的木偶和我们分享。像这样的小件家里还有很多，这里就像旧书店，值得一品再品。
聊天途中，王大姐给我们推荐了不少好店，有做日式料理的，有做日本酒的，价格都不贵，但是走进店里就令人舒服。回成都后，王大姐也开了一家专做茶泡饭的店，她说让客人感到舒服不是件容易的事。所以“玻璃杯擦后不能有指纹”这类事，在她看来只是基础。
“用好食材，有扎实的功底，做出来的食物就不会难吃。但是一份好的料理，一定是投入精力，用心制作的，你要相信，吃的人一定感受得到。它和价格无关，是无法用金钱衡量的幸福感。”
在经历了不同的环境和节奏后，王大姐说她想尝试的事还挺多的，咖啡、西洋料理，未来是一个很开放的状态，但尽量简单一些。无论如何，都不要忘记和步调一致的朋友去喝杯咖啡，逛个市集，看次画展。
她是请吃饭的漂亮姐姐，但她也会坐在秋千上哭泣。不管是20岁，30岁，还是40岁，只要我们在不停地做决定，就会遇上各种各样的破事。那又如何呢？做勇敢的决定这件事，不是勇敢者的专利。
