2017年的时候,我们艰难入刮风寨,探秘茶王树,和茶王树结下茶缘。
那时候做了茶王树古树春茶和茶友们分享,而乔木是顺带,并没有想要做茶品,只是想拿它做个样,看看乔木存下来和古树的区别,拿回昆明就一直放在仓库里。
▲《茶王树乔木》春茶干茶
时隔6年多,整理仓库,拿出来一品,发现滋味令人惊喜。刚好很多茶友对茶王树感兴趣,也想知道国有林里的乔木是什么滋味,于是以散茶的形式和茶友们分享。
2017年《茶王树乔木》春茶,原料是来自刮风寨茶王树茶园里生长了20来年的茶树春茶鲜叶,原始森林环境孕育,它从骨子里就带着清劲的森林韵味。
干茶条索修挺,芽头娟秀,轻嗅是纯粹的干果甜香加野蜜香。
因是散茶的形状,茶质溢出速度要快于紧压的饼茶,砖茶等,所以在冲泡时要注意焖泡时间和出汤速度。
冲泡的器具可以用盖碗,或者是肚子比较大的壶。
这里我们用175毫升的白瓷盖碗来冲泡,投茶8克,茶水比是1:22。
1-5泡:92℃水温,高冲旋转注水,即入即出。
6-10泡:93℃水温,高冲定点注水,每泡在前一泡的基础上加焖10秒,比如第6泡焖10秒,则第7泡焖20秒再出汤,以此类推。
11-15泡:沸水,低冲定点注水,每泡焖45秒再出汤。
2017年《茶王树乔木》春茶加上尾水能泡15泡左右。
虽然它是乔木茶,但因为是生长在国有林里,野生野长,几乎无人干涉,所以耐泡度会好一些。
倒出黄亮澄澈的茶汤,热气中浓纯的野蜜甜香扬起,轻啜一口茶汤,是浓郁的蜜甜,一点苦都没有。
汤质细糯含着甘冽感,咽下茶汤,唇齿间茶香缭绕,且随着品茶泡数的增加变得浓强。
汤含香的每一个阶段都有这个阶段的突出茶香,前调是山野蜜香和着缕缕野花香;中调是干果蜜甜香和梅子香;后调是干果甜香和着鲜木香、冰糖甜香。
咽下茶汤,清凉山韵浸润着口腔、喉咙,周身如山风徐徐过境般沁爽。
整个的品饮过程是甜润舒适的,即使是新茶友也能很好驾驭!
如果你想知道国有林里的茶王树乔木是什么滋味,就来品一盏《茶王树乔木》春茶吧。