🎤主播/陈重穆，三联茶产品研发总监、北京大学博士，制茶人，《岁时茶山记》作者

🗣️嘉宾/胡明，西湖景区杨梅岭村人，回回堂堂主，全手工西湖龙井茶匠人

“茶话404”：因部分内容也许会在404的边缘而得名，期望通过真诚有趣、富有批判性的对谈为大家祛魅，分享与茶有关的知识、茶行业的内幕。

提起中国绿茶，西湖龙井无疑是绕不开的品类。作为“中国十大名茶”之首，产量有限的它拥有庞大的消费群体，于是供不应求的市场环境催生出各种各样的“套路”……

如何分辨市场上鱼龙混杂的所谓“西湖龙井”？本期节目，陈重穆邀请了在西湖杨梅岭从事全手工西湖龙井茶制作的胡明，一同聊聊何为“西湖龙井”。

根据官方统计，2019年龙井茶的总产量已突破1亿斤，然而整个西湖产区的龙井产量仅有几十万斤，再论及最核心的狮峰产区、群体种更是万中无一。真正能代表西湖龙井的风味是什么？在胡明看来“无花香不龙井”，只有群体种龙井茶馥郁的花香、蕴藏了丰富本土生态气息的味道，才能展现西湖龙井独一无二的风味。

相比广泛种植的龙井43号，从古延续至今的群体种有哪些特性？西湖龙井的防伪标签有哪些门道？节目中，胡明从一线制茶人的视角和我们分享他的理解，此外陈重穆也基于自己实践的经验聊了聊这些年踩过的“坑”。

欢迎各位茶友在评论区和我们交流你在购买、品尝西湖龙井时的趣事见闻。

 时间轴 

08:28 西湖龙井的风味底线在哪？
09:38 如何定义狮峰产区？
23:11 今年夏季极端天气对于茶叶生产的影响
29:41 聊聊防伪标签中的套路
40:59 好茶需要时间与耐心

编辑/常乐，剪辑/译丹

2022.11.23