《素问·调经论》说：“人之所有者，血与气耳。”气者百骸之父，血者百骸之母，不可使其失养者也，”意即气与血，就是人之根本。

“气”就像是人体的“汽油”，推动五脏六腑的运行，使体表保持正常温度，防御各种病毒入侵。如果把人体比作生长植物的话，气就是阳光，血就是雨露，二者共同作用于人体，使其茁壮成长。

当人衰老，气血会随之自然衰退，变得虚弱，从而无法给予五脏六腑充足的滋养，功能会逐渐衰弱失调，反过来又影响血气的生成与循环，陷入恶性循环。除了发枯发落、面色暗黄等，更严重的还伴随着月经不调、痛经、内分泌紊乱，甚至是卵巢早衰。 

气血充盈是女人常怀精神、不显老的根本所在，人们常说的早衰，往往就是气血不足导致的——气血衰弱，头发便会枯黄、早白、脱落，面色暗黄、没光泽，眼睛干涩、无神，严重的或会影响月经和内分泌等。 

想要补气血，最好的食材就是红糖和桑椹，尤其是桑椹，除了补气血，还能乌发养颜，延缓衰老。

之所以强调膏方而不是直接食用桑椹，就在于膏方是高度浓缩的精华，是将一种或是几种食材久经熬煮、提纯至极，浓缩成稠厚的膏体，这浓度极高的精华有着直接食用食材所不可企及的食养效力。

膏方：浓缩精华，提纯至极

食材| 山河寻味

“民间圣果”——桑椹

四川大凉山深处与金沙江畔是远离城市与工业污染的宁南县，这一带的山势起伏，相对海拔高达3334米，有着世界罕见的“一天有四季，一山分四季”的气候，并且这里的空气负氧离子含量相当高，种植的桑树会在立冬过后仍旧发芽生长，世界绝无仅有。

经过霜冻煎熬的桑树发芽生长，其营养成分与糖分会更多的凝结转化，味道更甜、营养更足，食用与药用价值都更胜一筹。

熬膏| 古法煎熬

新鲜桑椹经过解冻、清洗、榨汁、过滤，便可以加入宁夏中宁枸杞、2015年川陈皮进行熬膏了。

膏方| 食养功效

滋阴养血、生津润燥

桑椹滋阴养血、生津润燥，明代医药学大师李时珍在其编著的《本草纲目》中记述道：“桑椹……安魂镇神，令人聪明，变白不老。”

清洁皮肤、延缓衰老

桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽，延缓衰老。桑椹中含有花青素，具有很强的生物活性，容易被人体吸收，是很好的皮肤内部“清洁工”，帮助清理藏在皮肤内的垃圾，常食桑椹膏，可以使得皮肤保持年轻的状态。

分解脂肪、清肝明目

桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；还可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。