谁能想到，前几年整天教育父母不要囤积食物的80、90后，这两年也

开始囤货了。

不止囤，还要教育别人囤。

最近留言区里上海、吉林的小伙伴都苦口婆心让我多备货

这里先谢谢大家，我常年混迹于厨房，加上爱尝试新食材，厨房里的存货非常充足。

疫情之后，更是养成了常用食材定期补货的习惯，周末盘点一下发现，两个人吃一个月绰绰有余。

长期买买买下来发现，这种固定+动态囤货的方式，不仅适用于疫情，也适合家庭日常备材。

下班太晚错过买菜时间，家里忽然来客人，或是遇到暴雨天、台风天，这些囤货都能带来满满安全感和幸福感。

我按照食材种类分了一下类，方便大家筛选和采购。

总结一下：囤货种类要多样且足量，冷藏+冷冻+常温保存结合。

蛋白质+主食+油脂，要有一个月以上的储备量；

蔬菜+水果，有一周左右的储备量，搭配脱水蔬菜+干菌菇+罐头可应急；

高频使用的调味料要随时补齐，方便食品作为补充，高热量安慰剂食物必须备。

蔬菜

真要作为囤货或是备用，推荐以下这些

👉能保存一周左右的蔬菜

西葫芦、节瓜、苦瓜、黄瓜、莴笋

👉能保存2周的叶菜

首选：娃娃菜、大白菜、卷心菜

次之：山海青、菜心

擦干水分装保鲜袋，冰箱保存半个月以上没问题，而且有吃绿叶菜的满足感。

👉可长期囤货的根茎类

胡萝卜、土豆、红薯、南瓜、山药

根茎类蔬菜不用我说，常温通风保存，一个月左右没问题，大家根据喜好囤即可。