来自阿拉斯加深海海域的黑鳕鱼，配料表很干净，原切，无添加，经过重金属检测；而且黑鳕鱼中Omega-3含量是普通鳕鱼的好几倍，富含DHA、EPA等。
我组老饕：“有一股奶香味，鲜嫩细腻，少腥味，有点像在吃布满雪花牛排的那种丰腴感。”
放些芦笋和小番茄摆个盘，就是人均200元+的西餐厅拿得出手的主菜。毕竟是阿拉斯加黑鳕鱼，确实不算便宜，但我们谈到的粉丝专属价，还是划算很多。黑鳕鱼排158元/600g（2袋共4块），每块挑选的都是鱼身上中段部位，对成品外观要求较高的可以选这款。某电商平台同款黑鳕鱼排，每100g就要比我们贵5元左右。它的营养价值也很高，尤其Omega-3含量，吃一块黑鳕鱼等于真鳕鱼的好几倍。
它也被美食家称为“奶油鱼”，鲜香无腥味，油脂丰富，比起真鳕鱼的口感，吃起来肉嫩香滑更丰腴，就像草饲牛排和谷饲牛排的区别。清蒸黑鳕鱼：没有海鱼的腥味，鲜美柔软，还有淡淡奶香。香煎黑鳕鱼：鱼肉在锅里发生美拉德反应，披上了金黄色的战甲，看着就十分诱人。黑鳕鱼油脂丰富，身材管理期的朋友也可以不放油煎（记得要用不粘锅）。
黑鳕鱼豆腐煲：奶鲜的黑鳕鱼和滑嫩的豆腐简直是绝配。黑鳕鱼切块（可用尾部的肉做），裹上生粉煎至金黄，不仅能保持鱼肉不散架，同时也能更好的挂汁。再放点豆腐、虾肉、蔬菜丁，煮成一锅，融合了迷人的奶香与鲜味，冬天来上一碗热乎乎的，妥帖暖胃。
黑鳕鱼蒸蛋：等蛋液成型后，放入黑鳕鱼蒸熟，嫩滑又营养，饭渣宝宝也会爱上。阿拉斯加位于北美大陆西北端，东与加拿大接壤，另外三面环北冰洋、白令海和北太平洋，是美国最大的州。拥有三万四千英里的海岸线，得天独厚的超长海岸线赐予了它丰富的海产宝藏，成为世界上最大、最富饶的商业鱼类基地之一。市面上的鳕鱼很多，以真鳕鱼（大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼），银鳕鱼（犬牙鱼）和黑鳕鱼（裸盖鱼）为主。营养价值（omega-3含量）：黑鳕鱼＞银鳕鱼＞真鳕鱼。脂肪含量：黑鳕鱼和银鳕鱼＞真鳕鱼（脂肪含量越高，EPA、DHA含量也越多）生长在1500米阿拉斯加深海海域黑鳕鱼，海水的压力使得它肉质非常细腻紧实，风味鲜美。黑鳕鱼中Omega-3含量是普通鳕鱼的好几倍，还富含DHA、EPA等。黑鳕鱼本身的产量就很稀有，只生长在阿拉斯加FOA67号海域，所以捕捞量被阿拉斯加水产协会严格限制，被誉为“鱼中奢品”也不奇怪。只有每年的4月、6月下旬、9月和10月上半月才能限量捕捞，每年全球被允许捕捞量约8000吨。因为产量少，出口的额度也受到限制，每年给到中国的配额很低，非常珍贵。但正因为黑鳕鱼不常见，所以名气不如银鳕鱼大，价格要低于银鳕鱼。NORTH DELTA SEAFOODS LTD负责捕捞，成立于1978年，由渔业家族经营，已经传承了四代，拥有全球20%黑鳕鱼的捕捞份额。黑鳕鱼也是全美捕捞费用最昂贵的鱼之一，捕捞采用的是古老的延绳钓手法。每次每个鱼钩只能捕捞一条黑鳕鱼，避免了捕捞过程中鱼肉受到挤压而变形或有淤血。刚捕捞上来的黑鳕鱼在在捕捞船上即被去头，低温急速冷冻，锁住它柔滑的肉质和营养。为了保证鱼肉的品质，长距离运海运到中国，全程都在零下18℃的低温环境下操作，解冻后肉质也更细嫩。
安全资质齐全，吃的更安心。
黑鳕鱼排（300g*2）：取自去头去尾、去骨去刺的中段原切。⚠️因为是人工去刺，可能会有小部分刺残留，如果是给宝宝吃的话，需要再挑一下刺。鳕鱼去头（1kg）：去头切块，价格比较划算，做法比较丰富，真空独立包装，每餐一小袋，无需反复解冻。
它的营养价值可以和银鳕鱼媲美，omega-3含量也比银鳕鱼多，但价格却比银鳕鱼便宜。
这次我们谈到的价格非常好，比很多生鲜app上还要便宜。快年末了，喜欢在家招待朋友，囤一些在冰箱有备无患。 
