（视频版见文末）

如果你问我，入门易武茶该从什么茶开始？那麻黑和落水洞一定是首选。

它俩一个代表的是易武茶的核心，一个代表的是易武茶的发展前沿。

再加上茶滋味、茶的性价比都很好，所以入门易武茶，《麻黑》、《落水洞》是最佳选择。

其实，麻黑和落水洞也是我最先接触的易武茶。

做茶的这些年，品的、做的易武茶不断增加着，但《麻黑》和《落水洞》却是一直都在做的茶品。

很多喜欢易武茶的茶友都说，《麻黑》让他们从此入了易武茶的坑，而《落水洞》却是这个坑里的另一朵繁花。

麻黑和落水洞在地理位置上是近邻，而且它俩有几片古茶园也离的很近。

但很奇怪，它俩的滋味特点除了都有柔，其它方面（包括香、汤质、茶韵）都差异巨大。

连续6年行走茶山，我也去了几个不同位置的麻黑、落水洞古茶园。

麻黑古茶园实拍

综合了位置（向阳与否、坡度陡峭还是缓平）、林木环绕（森林覆盖率高低）、村寨距离（在深山里还是在村子周围）、土壤（颜色、肥力、松软土还是硬邦土）以及每个制茶人的不同手艺，可以得出麻黑和落水洞茶为何差异巨大。

当我在麻黑石门坎的古茶园里，看到枝繁叶盛的古茶树后；

麻黑古茶园实拍

当我在落水洞远离村子的深山古茶园中听着清脆鸟鸣后；

当我在茶农家中帮忙摊晾鲜叶、等杀青完成帮揉捻茶叶后；

当我等一簸箕一簸箕的茶叶经阳光晒干再注入热水，品啜一盏新茶后；

我想行走茶山的意义，与我而言就是在亲自行走、亲自看、亲自问、亲自动手后，让自己对山头茶的"一山一味、一村一味"有更深的理解，同时能够更有底气地和茶友们分享好茶。

会有茶友问，在茶山喝茶和在南茗佳人店里喝茶，区别是不是很大？

我们经过认真比对发现区别非常大。

主要的区别是在茶汤的香气锐度、汤质的细腻度、滋味苦涩度上。

像《落水洞》，我们在落水洞村泡时，它的茶香是非常高锐的，咽下茶汤后，舌面会有缕缕的涩，但这涩感会被生津迅速化掉。

当我们在昆明南茗佳人的店里泡它时，茶香也香，锐度没有那么高；它反而是变得有些内敛了。而涩度却不明显、汤质的细腻度要好一些。

这是受到泡茶水质、当地的气压、天气、水的沸点等因素的影响。

既然《麻黑》和《落水洞》风格各异，那该怎么去鉴赏它们呢？

这里分享几点我的经验：

如果你喜欢清新灵动风格，那就选《落水洞》；如果你是喜欢温婉内敛馨甜风格，那《麻黑》合适。

在滋味上，《麻黑》的甜是宽且厚的，像一条宽阔的山溪。新茶时期以花蜜香为主，经过时间转化（这里说的是昆明干仓存储下的麻黑），茶香以蜜甜香为主，汤质宽且厚，3泡咽下后，喉咙里的甜感非常清晰且持久。

《落水洞》的甜是清新的，像一条涓涓细流的小山溪。它的香是喷薄热烈的，其间兰香幽然却又锐，你能清晰感受到它的幽与闹。经过时间转化，它依旧是以花香为主蜜香为辅的香气；汤质细腻且聚成股。

两款茶的韵都很绵长，《落水洞》偏清凉；《麻黑》偏甜柔。

第一次品这两款茶的茶友，可能会更喜欢茶香喷薄的《落水洞》，因为它很热情。

但品了《麻黑》后，又会被它的舒服所吸引。

这也是不同茶品的独特魅力。

我是南茗佳人掌柜兼制茶人李红傧，今天分享的《麻黑》和《落水洞》就到这里。

欢迎来和我交流你对这两个山头、这两款茶品的心得。

我们下期再见~