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7款低卡燕麦麸皮花样吃法,多人聚餐轻松搞定
2021年03月05日


“每逢假期胖三斤”,节日聚会容易摄入过多油腻,膳食纤维严重不足。其实美味、卖相和健康也能同时兼得,下面这些食谱低糖低脂,多人聚餐/日常小食都轻松搞定!




1分钟学会1个营养学知识:

我们常说的吃够膳食纤维到底有什么用呢


[翻到文末的视频📺 看看来自哥伦比亚大学的营养顾问怎么说吧~]


●   @营养系学姐小桃几





👇🏻👇🏻👇🏻

高颜值7款聚餐小食

① ---------芋泥燕麦八宝饭

② ------------燕麦南瓜派

③ ------奥利奥可可燕麦饼干

④ ----黑芝麻卡仕达酱燕麦挞

⑤ ---------燕麦麸皮章鱼烧

⑥ -------燕麦彩椒鸡胸肉串

⑦ -----------苹果燕麦派




///



01

🍚 芋泥燕麦八宝饭

393 kcal


 用燕麦代替传统的糯米,养胃更易瘦~


🍚  所需食材:

名称

可替代品

3勺 半麸半麦

燕麦麸皮/五谷燕麦

/纯燕麦

1~1.5勺 热水

/

芋泥:芋头+糖+牛奶

/

装饰:核桃 红枣

/


 🍚  步骤:            

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 半麸半麦加水搅拌均匀,静置一会

 芋头蒸熟后加入糖和牛奶,用搅拌机搅至顺滑



 取一个圆碗,碗底抹油,放上核桃、红枣,正面朝下

按照碗的形状铺上一层燕麦糊

 倒入芋泥

6° 再铺上一层燕麦糊



满足地干掉一盘完全没问题👌

食谱来自

好哩美食研究员 小红书@蘑菇蘑菇小小




02

🥧 燕麦南瓜派

711 kcal(一整个)


 无糖无油也能hin满足~


🥧  所需食材:

名称

可替代品

6~7勺 半麸半麦

燕麦麸皮/五谷燕麦

/纯燕麦

1个 南瓜

/

1根 香蕉

/

4勺 牛奶

燕麦奶/豆浆

2~3勺 低筋面粉

/

1~2个 鸡蛋

亚麻籽+水


🥧  步骤:            

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 香蕉搅成泥,和好哩半麦半麸混合搅拌均匀,太干可以略加点牛奶,静置10分钟

2° 南瓜切块大火上锅蒸熟/微波炉高火叮3-5分钟

 烤箱上下180°预热,容器中抹一层油,将香蕉燕麦麸皮混合物铺在烤盘中,模具四周抹好压紧实


 4° 放入烤箱上下180°烤10min定型,将蒸好的南瓜控掉水分,捣成泥,加入牛奶、鸡蛋和面粉搅拌均匀

取出定型好的派皮,倒入南瓜糊,烤箱上下预热175°烤制25min完成


配一杯咖啡☕️ /热茶🍵

解腻刚好~


食谱来自

好哩美食研究员 小红书@愤怒的糯米




03

🍪 奥利奥可可燕麦饼干

90 kcal /块


千与千寻同款小煤球👀 可爱到舍不得吃


🍪  所需食材:

名称

可替代品

6勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

100克 牛奶

燕麦奶/豆浆/水

3.5勺 燕麦粉

小麦粉

40克 杏仁粉

椰蓉

35克 零卡糖

/

6克 可可粉、

1克盐

/

1个 鸡蛋

亚麻籽+水

奥利奥、黑白巧克力

/


🍪  步骤:              

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 将燕麦、燕麦粉、杏仁粉、糖、可可粉、盐,放入盆中混合均匀

2° 加入鸡蛋和牛奶拌匀,使盆中材料成团

 

3° 取一些燕麦团揉圆按扁,烤箱预热好180度上下火烤约20分钟(或用平底锅煎熟)

 巧克力隔水融化,将去除夹心的奥利奥蘸上巧克力,粘在燕麦饼上,用黑白巧克力画出眼睛


✨ 小贴士: 

1/ 牛奶可少量多次添加便于调整燕麦团粘度。

2/ 眼睛可用黑白巧克力画也可买眼睛糖粘上。



食谱来自

好哩美食研究员 小红书@是大欧呀~




04

🧁 黑芝麻卡仕达酱燕麦挞

155 kcal /个


黑芝麻养生补肾,秃头少女的福音🍮


🧁  所需食材(3个量):

名称

可替代品

3勺 半麸半麦

燕麦麸皮/纯燕麦

/五谷燕麦

55g 低脂奶

全脂牛奶/燕麦奶/豆浆

1勺 黑芝麻粉、

1个 鸡蛋、

8克 玉米淀粉、

1勺 零卡糖、

80克 低脂奶

/

核桃、椰蓉

其他坚果等点缀


🧁  步骤:            

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 半麸半麦加入低脂奶搅拌均匀

 模具里刷少许油,把燕麦铺入模具里压实

3° 放进预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟

黑芝麻卡仕达酱:鸡蛋加糖、玉米淀粉和黑芝麻粉搅拌均匀


 锅里倒入低脂奶加热到小气泡,加入鸡蛋糊中搅拌均匀,倒回锅里,开小火不停搅拌,煮至浓稠

 晾凉后装入裱花袋,挤入烤好的燕麦挞里

7° 摆上核桃,淋上黑芝麻酱,撒上椰蓉

食谱来自

好哩美食研究员 小红书@小清新Yong




05

🐙 燕麦麸皮章鱼烧

446 kcal /份


一口梦回大阪街头🍢



🐙  所需食材:

名称

可替代品

2勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

200克 小章鱼

龙利鱼柳

50克 杂蔬

/

1个 鸡蛋

/


 🐙  步骤:            

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 把章鱼切成小块(或鱼肉搅打成鱼肉泥),杂蔬焯水,搅拌混合

 根据个人洗好调味,口味清淡的可以添加1勺耗油、1小撮盐、适量白胡椒和黑胡椒碎


3° 大概煎个十多分钟定型,撒上柴鱼片即可


加了燕麦麸皮的丸子超有嚼劲!

食谱来自

好哩美食研究员 小红书@shirley5555




06

🍡 燕麦彩椒鸡胸肉串

70 kcal /串


鸡胸肉不只有水煮哦~


🍡  所需食材:

名称

可替代品

燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

鸡胸肉、彩椒

/

鸡蛋

/

盐、黑胡椒粉

/


🍡  步骤:            

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 鸡胸肉搅成肉糜,除彩椒以外的所有食材放入碗内,搅拌均匀


 揉成相同大小圆形,按照鸡胸肉丸➕彩椒依次穿成串

放入烤箱160度 30分钟即可


使用空气炸锅也🉑️!

食谱来自

好哩美食研究员 小红书@健康&食尚所 




07

🍎 苹果燕麦派

580 kcal(一整个)


无糖油无压力!


🍎  所需食材:

名称

可替代品

5勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

1根 香蕉

/

半个 苹果

/

鸡蛋、牛奶

鸡蛋、燕麦奶/豆浆

椰蓉、蜂蜜

装饰


🍎  步骤:            

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 香蕉捣成泥,加入好哩燕麦麸皮,倒入模型中用勺子碾平,放入烤箱180度10分钟定型

铺上苹果片,倒入鸡蛋和牛奶混合的液体,180度30分钟左右就出炉啦


最后撒上椰蓉和蜂蜜就好啦

食谱来自

好哩美食研究员 微博@陈幸福要减肥 





营养顾问小桃几

👩🏻‍🎓 哥伦比亚大学营养学研究生 

👩🏻‍⚕️ 美国top3癌症中心

|世界五百强|国际NGO

👩🏻‍🏫 直播/线下课堂/线上视频科普

|累计观看破百万

🎙 Ted x 嘉宾分享人

“带更多人吃得健康又不辜负自己的嘴”



 1分钟的营养学:

 膳食纤维的作用③ 

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