全国名茶各擅胜场，普洱茶之所以能在众多茶类中脱颖而出，独树一帜，有两点是其他茶类所没有或不及的，一是层次丰富，变化无穷；二是越存越好、越存越香。

所以无论改良或创新什么工艺，普洱茶本身的特征是必须要保留的，否则就成了洋不洋土不土的东西。

这些行内人有的尚且都搞不清楚，何况只是喝到嘴的消费者呢。

先说明，普洱茶“是不是越存越好”跟味轻味重没关系。   

茶味轻重是因为茶树的品种和生长环境不同，但味轻不代表底薄，味重也不代表气足，就像易武的新茶味较轻但内含物质丰富，气韵深厚，而有的茶苦味重，回甘却慢，没几泡水味渐生，存放的时间再长也是白费功夫。