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湿气重身体乏，这一碗赶紧安排上！祛湿清热全身舒畅！
2022年04月20日

       
       

       
几场春雨落下，小区里的木棉树长出了新叶。
        

       
原先高挂枝头，如火焰般绚烂的木棉花，在不经意间和我们道别了。        

       
       

       
好在，前两周阳光明媚之时，我已经捡回了好些木棉花。        

       
利用空气炸锅，把它们都做成了干花，封存在我的厨房里。        

       
       
       
       
今天是24节气的谷雨。        

       
        这个时节，降雨量骤增，气温倒逼春寒，人体湿气积聚。        

       
        这新鲜制好的木棉花干刚好派上用场。        

       
木棉花祛湿汤        
       

       
《中国药典》里记录，干制的木棉花，不仅可食用，还有         清热利湿、消暑解毒         之功效。        

       
也是广东妈妈应对春季湿气的民间智慧。        

       
       
       

       
最家常的做法，是把木棉花与肉类、干货一起下锅，只消个把钟头，就能收获甘香莹润的一锅。        

       
呼哧呼哧下肚，周身舒坦，神清气爽！        

       
       

       
自制木棉花干异常简单。        

       
木棉花洗净后，放太阳底下晒个一周左右；或是用         空气炸锅130度烤15分钟         ，重复3次即可干透。        

       
懒得动手的话，在药店或干货店也可以买到现成的。        

       
若是北方小伙伴买不到木棉，我在文末附上了其他祛湿汤菜谱，大家自行取用~        

       
       
       

       
搭配木棉花的肉类，         我今儿用的是猪展肉，大家换成排骨、瘦肉、水鸭或鲫鱼，也能完美适配。        

       
为了提升这碗汤的功效，         我还多加了些         养生         食材进来         辅助。        

       
陈皮、五指毛桃可以健脾益气；茯苓、芡实、薏米可以利水祛湿；选的都是些味道清浅的食材，不会有         难         接受的药味，北方小伙伴也可以大胆尝试。        

       
       

       
除了常规煲汤，         今儿再教大         家一招——用木棉花煲个广式凉茶         。        

       
谷雨时节，民间素来有喝谷雨茶的习俗，一杯         五花茶         最是应时👇        

       
       

       
“五花”指的是干制而成的木棉花、槐花、菊花、金银花和鸡蛋花。        

       
能清肝热、去心火，也适合作为上班族和熬夜党的日常口粮茶。        

       
       

       
在广东，凉茶铺或家庭制作时，通常也会根据个人体质和喜好，将干花进行增减、替换。        

       
我今儿的方子，去掉了鸡蛋花，改用黄金罗汉果。        

       
两者都有清肺止咳的作用，但后者好喝翻倍，煲出来的五花茶味道更显甘甜可口！        

       
       

       
若是再多做一步，往五花茶里加入白凉粉，你还可以收获一碗滑嫩嫩的五花茶冻。        

       
口感和养生两不误，nice！        

       
       

       
       

       
- 木棉祛湿汤&五花茶 -        

       
木棉祛湿汤        
  [ 食材 ]        
       
猪展肉350g 五指毛桃25g 干木棉花10g 土茯苓25g        
薏米15g 芡实15g 茯苓15g 陈皮1片 蜜枣2个 盐1小勺        

       
此配方适合3-4人饮用        
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml        

       
  [ 食谱 ]        
1.猪展切块，冷水入锅焯水，煮出浮沫，捞出洗净        

       
       

       
2.干锅倒入薏米、赤小豆、茯苓，小火炒至薏米发黄关火        

       
煸炒过薏米可减少寒凉，日常可多炒一些备用        

       
       

       
3.所有药材浸泡5分钟，洗净沥干        

       
       

       
4.肉和药材一起加入瓦煲，加入2L热水，煲1.5小时，加入1-2小勺盐饮用        

       
       
       

       
五花茶        
  [ 食材 ]        
       
木棉花8g 干槐花3g 菊花3g 金银花3g 黄金罗汉果5g 冰糖少许（可选，可不加）
        

       
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml        

       
  [ 食谱 ]        
1.五花除了罗汉果倒入大盆里，清洗浸泡10分钟        

       
       

       
2.浸泡的花和罗汉果倒入沙煲，加入1.5L水，大火煮沸转小火煮20-30分钟        

       
黄金罗汉果甜度足够，可不加冰糖饮用        

       
       
       

       
五花茶冻        

       
1、煮好的五花茶过滤出茶汤，将12g白凉粉加入20g凉白开调匀，倒入1L五花茶        

       
       

       
2、开火煮2分钟，关火倒入模具冷藏凝固后切块        

       
       

       
3、还可以往模具里加入一两朵小花，精致程度翻倍
        

       
       

       
做好的五花茶冻，加入炼乳或红糖水即可食用。        

       
我兴致被激起，所以又顺手多         搓了个糯米丸子，来配这碗茶冻        

       
       

       
木棉花的花期很短，每年只在三四月开花。
        

       
故而它的花语之一，便是珍惜眼前。        

       
       

       
小助理揶揄我，说别人用木棉花都是表达爱意，某些人却只想着煲汤做菜怎么吃它。        

       
哈，殊不知，我这是把我无限的爱与关切，都化在了这一煲的时间和火候里呀~
        

       
       

       
来，喝吗？给你也沏一杯？        
     
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