从2018年开始，云南各个茶山在春季都经历了不同程度的干旱。
去年，版纳茶区干旱严重，部分山头减产20%左右，而今年受到旱情影响最大的临沧，不仅古茶树发芽时间推迟了半个月，而且部分山头已经减产超40%，甚至旱情严重的地区已经有古茶树枯死。
共1席，一席8人
南茗佳人掌柜：李红傧
茶会内容
冲泡品鉴，2021年的新春茶
冲泡茶具为南茗佳人175mL白瓷盖碗（均投茶8克），均采用珍茗山泉水，以92℃-100℃的沸水进行冲泡，温洗茶具1次，润茶1次。
外形：条索壮硕，色泽绿润显毫
汤色：黄绿清透
香气：花香清新四溢，紧接着沉稳的蜜香伴随清爽的果甜香铺展开来
滋味：初品，滋味清甜甘冽，苦涩协调，茶汤携裹花蜜甜香席卷整个口腔。
再品，滋味醇厚饱满，苦涩瞬化，清凉茶汤中带有浓郁的花蜜香，顺畅的咽下茶汤，回甘生津迅猛如泉涌，此时温热的气息由胃部直冲喉咙，口腔逐渐清润甘甜。
6泡后，茶汤由清新的花蜜香转变为新鲜的木香、冰糖甜香。
品完一盏2021年《老班章》乔木春茶，老班章的劲道已经一览无余，此时口腔清润，喉咙甘甜宽阔，浑身暖润。
外形：条索壮硕，色泽绿润
汤色：黄绿透亮
香气：甜醇且炽烈的花蜜香扑面而来，占据整个鼻腔。
滋味：初品，浓甜茶汤携带炽烈花蜜香，凝聚成团，冲击味蕾，齿颊间仿佛开满甜蜜的山花
再啜一口茶汤，浓醇甘甜的茶汤中夹杂丝丝清凉，似划过天空的飞鸟，由远及近，清凉之感渐强，充斥整个口腔，随后深入喉咙。
饮下7泡茶汤后，整个喉咙清凉宽阔，口腔浓甜持续10分钟以上，由胃部弥漫开来的暖热气息逐渐覆盖全身，有打嗝、手心发热等体感。
饮罢一盏2021年《纵横》，喉部和口腔已经被浓甜清凉之感笼罩，强劲的暖热气息席卷周身，持续超15分钟。
外形：条索硕长，色泽绿润锋苗显
汤色：黄绿清透
香气：清新灵动的兰香随热气从杯中喷薄而出，纯粹的野蜜甜香紧随其后。
滋味：轻啜一口茶汤，鲜甜灵动的茶汤包裹淡雅的兰香、果甜香，轻柔的拂过口腔，留下细糯香甜之感。
3泡茶汤咽下，细腻纯净的野花香绵延于整个口腔，清甜爽利的茶汤中出现清凉之感，更像是行走在曲径通幽的落水洞古茶园中。
7泡茶咽下，茶汤依旧细柔，口腔、喉咙甜凉润泽，清劲的气韵萦绕周身，不知不觉开始频频打嗝。
品完一盏2021年《落水洞》古树头春，灵动清越的茶汤让人置身山涧谷底听泉水哗啦流淌，而甜润中生出的清凉更是让人切身感受了一回曲径通幽之感。
外形：条索紧结，色泽墨绿
汤色：黄绿清透
香气：初始清新的山野花香飘扬而起，随后纯粹的蜜甜香逐渐浓郁，待公道杯冷却，是鲜爽的西瓜香。
滋味：初品，滋味甜醇稠糯，汤质细腻软糯，隐含兰香、野花香以及纯粹蜜甜香。
再品，滋味浓甜饱满，软糯茶汤暗藏劲道茶韵，喉咙中温润甘甜之感愈加清晰。
品完一盏2021年《麻黑》古树头春，浑身温暖舒适，口腔被浓甜温润的气息包围，喉部甜润宽阔之感强烈。
综上：
不同茶区受到旱情的影响不同，茶品滋味各有千秋。
勐海茶区 ——今年春季勐海逢降甘霖，古茶树得到短暂滋养，因此在品鉴《老班章》乔木春茶时，甜度相较往年有所提升。
易武茶区 ——今年春季易武告别干旱，古茶树逐渐恢复生机，内含物质趋于逐渐稳定的状态，品鉴《麻黑》古春、和《落水洞》古春后可明显感受到茶汤细腻协调且纯净感佳，刚柔并济的界限更清晰，而且茶汤甜度高，香气更加高锐。
勐库茶区 ——今年春季，临沧遭遇严重干旱，大部分地区降雨减少，阳光辐射加大，导致茶叶中咖啡碱、儿茶素等苦涩物质含量增加；在品鉴今年《纵横》古春时，可明显感受到茶味较往年偏重，苦涩程度加强但能化，优点是茶韵强劲。
干旱影响的点对各个茶区来说也是大不相同
有的茶区是影响了呈现苦味物质的含量，
有的茶区是影响了甜味物质的含量，
有的茶区是影响了香气物质的含量。
