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冲泡方法:2023《困鹿山》古树春茶
2023年09月14日

一拿出这款茶,就自带皇家风范!

它是南茗佳人延续了6年的《困鹿山》古树春茶。

对,就是那个有着皇家贡茶园之称的【困鹿山】。

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如果你喜欢高锐茶香(同时要有雅锐的兰香)、涓涓细流的汤感、清润带着山野劲道的茶,那《困鹿山》一定要品品看!

我们的《困鹿山》古树春茶,原料是生长在贡茶园外围森林里的、树龄超过300年的大古树春茶鲜叶。


▲困鹿山茶树实拍

茶树和林木混生,茶树上寄生着兰草、石斛、苔藓等植物,自然幽野~

将春茶鲜叶采摘经手工制茶工艺制作成晒青毛茶,再挑拣、除杂、蒸压成200克饼茶。

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▲2023《困鹿山》茶饼

饼面匀整、条索秀挺、色泽黄绿油润,轻嗅是清新花蜜甜。

《困鹿山》目前还处于新茶时期,为了能够品到它的香甜清润,在冲泡时就需要用盖碗,同时用90-95℃的水温冲泡。


前5泡:90℃水温、高冲旋转注水,即入即出;

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▲2023《困鹿山》1-5泡

6—10泡:采用高冲定点注水、水温可适当提升2、3℃。从第6泡开始,每泡可以在前一泡的基础上加闷5—10秒,比如第6泡闷了5秒,则第7泡可闷10秒或者15秒。

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▲2023《困鹿山》6-10泡

11—15泡:采用低冲旋转注水、水温95℃。可适当增加闷泡的时间,如第11泡闷15—20秒,则第12泡可闷30—35秒。

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▲2023《困鹿山》11-15泡

16泡开始:采用低冲定点注水,水温95℃。适当延长闷泡时间,每一泡可闷30—60秒再出汤。

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▲2023《困鹿山》16泡

2023年《困鹿山》采用的是树龄超300年的古树春茶鲜叶原料制成,加上尾水能泡18泡左右。

高锐的茶香随热气扬起,轻啜一口黄绿澄澈的茶汤,是一个细腻柔润中带着一点冲击力的汤感;并且滋味清甜;汤中含着烂漫花香、野蜜甜香、鲜木香、冰糖甜香,交迭出现。

▲2023《困鹿山》茶汤

咽下茶汤后,唇齿间茶香萦绕、久久不散;口腔清润、喉咙甜凉深邃。

整个的品感是雅幽中带着清劲茶韵。

在一众山头茶里,《困鹿山》是一款适口性绝佳的品鉴收藏级茶品。



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