相传，酒最开始不是商超，也不是秦朝，而是在猿猴时期就已经有了。

据说，当时人们打猎的时候，对体型稍大的猎物都无可奈何，恰巧有天看见一群猴子在树下吃着什么东西，一会就七倒八歪的，猎人们还未走近就闻到一股异常的香味，猜想猴子就是吃了这个才睡着的，想着应是在果子成熟季节，猿猴们都会去收集大量的水果，贮存起来。而这些堆积的水果由于糖分较高，易受到自然界中酵母菌的作用而发酵，结果就自然而然的在容器中将“酒”的液体析出了。而猴子也喜欢吃，所以往后，人们也就采集果子，将人为酿造出来的酒用来吸引猎物，久而久之就演变成了今天的酒。

相传大禹在位时，他的女儿看见父亲很忙，就命令当时守粮仓的仪狄，告诉她要送给父亲大寿当天，要送给父亲一个可以让父亲高兴的，世上最好的礼物，而由于仪狄守粮仓，想来想去获得粮食比较容易，就决定用粮食来制作礼物，终于在大寿时酿出了美酒，禹王拿到酒后喝了一口觉得甚是美味，于是一直喝，喝到大醉，而后夏禹又认为喝酒误事，后世一定会有因为饮酒无度而误国的君王，就下令从此疏远了她。

相传，有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。

杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时（5点～7点）到路边寻找三人。不一会来了一个书生，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前说明来意，岂料书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里；书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军，杜康上前说明来意，将军也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（就是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，只要是人不都可以吗，于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。有了这三滴血，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这就是关于酒来历的传说。