对于爱吃笋的朋友来说，浙江临安天目山的春笋，是一定不能错过的。

相比一般的春笋，临安雷笋更加脆嫩、肉厚且细腻，甚至可以生吃，不涩也不麻。

天目山的雷笋，吸饱了营养和春雨滋润的春笋肉质细嫩、水分十足，手指一掐就能掐出嫰汁来~真不愧是春天里的山间精灵！

正因为临安自然笋相当高的质量，《舌尖上的中国》和杭州的电视台都专程进行了报道。

作为临安本地生长的zui适口嫰甜笋，被人们誉为“江南第①大菜竹”。

还被誉为“山八珍”，无论是凉拌、煎炒还是熬汤都鲜香十足！！

临安早在1996年就被评为“中国竹子之乡”，天目山空气中“负离子”含量高，很适合竹子的生长。

山上常年阳光明媚、雨水充沛，还有优质的沙壤黄土和山泉水，让天目山上的春笋皮薄肉厚，口感也更加鲜嫩脆爽。

再加上，山间竹林没有人工干预，不施用化肥、不打农药，春笋得以在天然的环境中慢慢地生长，充分吸收大自然的养分，天目山上的春笋也就能更加纯净。

笋是竹的嫩芽，要在太阳升起之前采摘的才足够鲜嫩。为了这口鲜，农户们天才麻麻亮就赶着去挖笋。

这里的农户们有着自己的坚持，挖笋用的都是家里老人传下来的工具，尽可能减少对竹林的破坏。

挖笋的动作也是干净利索，挖完还不忘把泥土覆盖回去，这样才不会影响下一波笋的生长。

当天现挖，笋的根部还带着泥土，就先套上保鲜袋，然后装进泡沫箱、放入冰袋锁住新鲜，直达您的手中。

拆开快递将会收获春天的第①抹鲜，剥开就有一股清香扑面而来~

每一根春笋都清爽自然，剥掉薄薄的外壳后，露出的笋肉白白嫩嫩~

我们这临安产地直发的雷笋，带着泥土和雨露的润泽，比在一般购物网站买更新鲜，甚至比菜场买的还要新鲜饱满~

“不时，不食”，现在正是吃春笋的大好时节，一尝鲜期仅仅20来天！

一定要狠狠折腾，炒、炖、焖、煮样样安排上！

“素宜白水，荤用肥猪”，在春节的日常油腻之后，煮一锅腌笃鲜，不急不躁小火慢炖而成~

口感清新、汤白汁浓，雷笋清香鲜嫩，沾染上肉香后清甜口感更加凸显。一碗汤、一口笋，不由得感慨“尝鲜莫过于春笋”！

不爱喝汤的朋友，不如炒一盘油焖春笋，浓郁的酱汁将春笋包裹~

明明不加入一丝荤腥，却能吃出肉的口感，再配上一碗白米饭，又是满足的一餐！

或是来一盘春笋炒腊肉，春笋熏染了腊肉的馥郁醇厚，腊肉也沁润了春笋的鲜香娇嫩，非常下饭！

吃，能带给你的往往不止舌尖的盛宴，春笋含有充足的水分、植物蛋白、维生素等人体所需的营养成分和微量元素，纤维素含量更是多。

吃春笋能在享受美味的同时，也能给我们的肠胃减减负~

而且春笋的尝鲜期很短，一年只有20来天，也难怪当地人要争分夺秒，一刻也不愿耽搁~

吃春笋就要吃临安天目山的雷笋！这么好的品质、口感和营养，可千万别错过啦！

食过春笋，方知春味

爽脆的口感、鲜嫩的笋肉

还有那满当当的水分和营养......

春天吃了它才算圆满~

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