地域环境对任何一种作物的影响都很核心，这才有那句“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。
云南茶树也深受地域环境影响，也就有了【一山一味、一寨一味】的说法。经常有茶友和我们聊天时，说到“我还是很喜欢中小叶种制成的茶品，它们有一种独特的茶香和茶韵”。
借这个话题，我们来聊一聊不同山头中小叶种茶品各自的特点。
【品鉴会】主办单位
南茗佳人茶业有限公司
品鉴会地点
昆明市 官南大道北148号57栋20号南茗佳人店
品鉴会时间
2022年8月19日，14:30-16:30
参会人员
南茗佳人品鉴团队
茶席
1席，6人/席
泡茶者
挽月
茶会内容
聊一聊，不同山头中小叶种制成的茶品各有何特点。
茶品：2022年《景迈》古树春茶、2022年《曼松》、2022年《困鹿山》古树春茶
方法：用盖碗品评。
依旧按照生茶的品评细则，给3款茶不同的评茶因子打分，进而分析出它们各自的特点。
以优+、优、良+、良、及格、不及格的等级来评判的话，《困鹿山》在3款茶品中得分最高，是优+茶品；《曼松》居后，也达到了优；《景迈》为良。
3款茶品的茶香同得了高分，这也符合了中小叶种的核心属性-茶叶含芳香类物质丰富。
《景迈》滋味浓的同时，茶香四溢，回甘生津浓强持久，具有山头特色的同时，还展现出令人惊艳的稳定性。
《曼松》从头甜到尾，细润又暗含劲道茶韵；是一款非常讨喜的茶品，只需一口就会立马喜欢上。
《困鹿山》高锐花香（兰香）、浓纯蜜甜香首先抢占品饮者的嗅觉；清甜纯净的滋味涤荡着口腔，咽下后是清凉深邃的喉韵，气韵不断累积，到5、6泡有明显的后背发热、频频打嗝的体相。
这三款茶各有各的性子，作为被大火焚毁后涅槃的《曼松》，柔中带着千斤的韧劲；作为被布朗族世代管理的《景迈》，细腻中不乏少数民族的开朗；沿袭贡茶园皇家血统的《困鹿山》，尊贵中带着皇家的柔雅。
当然了，对茶滋味不是挑剔到一定要喝哪一个山头哪一个寨子的茶友，这3款茶你都值得一试。
若是要严苛细分，
刚入门山头茶的茶友，不妨先试试山头茶里的平价战斗机——《景迈》；
对涓涓细流般且带着独特松脂香茶品，情有独钟的茶友，《曼松》一定要品；
喜欢高锐且雅致茶香、滋味无苦、协调性佳茶品的茶友，《困鹿山》是比较适合的。
造成3款茶滋味各具特色的核心因素便是环境。尤其是《曼松》茶树的生长环境最为独特，我们的《曼松》原料来自王子山，其海拔为1025米左右，土壤为紫色砖型壤（遇水成泥浆，阳光暴晒后又成如岩石般的硬块）。
古茶园被林木环绕，鸟鸣声声，若是清晨进山，整个人就被清凉、森林气息盈满的微风包围了，那种舒爽感是在喧嚣城市几乎无法感受到的。
除了采茶季，平时几乎没有人来古茶园，茶树甚少受到人为干预，自由生长。但因土壤缘故，这里的茶树生长十分缓慢，生长了10年的茶树达到的粗细，可能在别的茶山茶园茶树只用1-2年就可以达到了。所以对曼松的茶树，我们不以粗细壮硕来评判它。如果谁跟你吹嘘，曼松的茶树多大多粗，那你要小心了。
独特的生长环境，让曼松茶从骨子里就透着坚韧（即我们说的茶韵穿透力），同时幽深的林木环绕，让它有着甜细的同时自带独幽。
《曼松》是值得慢饮细品的茶品，品过它的人，没有一个不是赞叹的。
《景迈》教会你入门山头的基础配备；
《曼松》让你的品茶变得甜和静雅；
《困鹿山》则让你感受到皇家贡茶的风范。无论是哪款，都值得我们细品。
山韵是需要环境塑造的，环境是山头茶的第一要素，树龄差不多大的茶树，一个生长在深山老林，一个生长在人来人往之地，那定是深山老林的那个更好喝一些的。
我们喝山头茶，最大的乐趣便是去感受它的山场风味，相信你也一样。
