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冲泡方法：2013年《客至》布朗山古树生茶

2022年08月20日

泡布朗山的茶还是很考验冲泡技巧的，有时候稍微不注意就会很难喝。但如果你把握住了它们滋味重的特点，在冲泡时就会酌情考量，甚至老茶友已经知道在泡布朗山的茶时投茶量不能多，闷泡时间也不能过长才会好喝。

又到了一年一度的南茗佳人会员回馈茶礼时间，这一次我们给茶友们分享的是已经有9年多陈期的，以布朗山古树料制作的，450克重量的大饼—《客至》。

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有茶友反馈说，他泡《客至》总是差点意思，那就和茶友们分享一下它的冲泡方法。

详细的冲泡步骤如下：

冲泡的茶品信息

品名：客至

系列：年华系列

工艺：普洱生茶紧压茶

原料年份：2013年

仓储：昆明干仓

产地：云南·版纳·勐海·布朗山

规格：450克／饼

存储条件：清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

保质期：符合存储条件下长期存储

冲泡准备

01、

醒茶

这一步骤主要针对有一定仓储年份的茶品，尤其是存期在9/10年以上的茶品。（新生茶和新熟茶是不用醒茶的。）

在冲泡前3-7天，将要泡的茶品撬好泡数，放在干净的茶荷中，敞开在没有任何异杂味的环境中，让茶块接触空气一段时间，实现‘破仓’

此过程，就是我们说的醒茶。

醒茶的过程，会让茶品散去在仓储环境中沾染的仓味等异杂味，同时茶质内部发生着新的转化，等我们冲泡时，滋味会更好。

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02、

备器

220毫升紫陶壶、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。

03、

备茶

洗净双手，将醒过3/7天的《客至》用电子秤称取称取8.8克。（凡购买《客至》都会送同款茶样，购买的茶友可直接冲泡茶样。）

正式冲泡

01、

温杯

将沸水注入紫陶壶、公道杯、品茗杯中，润洗1次。

02、

投茶

将8.8克《客至》从茶荷中倒入温润过的紫陶壶中。

03、

润茶

以100℃水温的水润茶。高冲旋转注水，即入即出，润茶2次。

04、

每泡的冲泡步骤

1—4泡：水温100℃，高冲旋转注水，每泡即入即出。

5—8泡：水温100℃，高冲定点注水，每泡闷5-10秒后出汤。

9—12泡：水温100℃，低冲旋转注水，每泡闷15—20秒后出汤。

13泡起：沸水冲泡，低冲定点注水，闷泡时间逐泡递增10秒。如13泡闷20秒出汤，那14泡闷30秒出汤，以此类推。

05、

分杯

将茶汤从公道杯倒入品茗杯即可品饮。

06、

品茗

轻啜一口，蜜甜甘冽的滋味盈满唇齿间。

咽下，甘润的茶汤携裹着馥郁蜜甜香、干果甜香、质朴陈香、冰糖甜香在唇齿间徐徐涤荡，茶香在其间萦绕。

3泡咽下，口腔甜凉四溢，喉咙中有凉甜感现。

6泡，凉甜宽阔的喉韵清晰可感，就像在穿梭古茶园时，偶遇山中清泉，掬一捧饮下后的舒爽。

整泡茶品完，就是【舒服】两个字。

历经9年多时光打磨的《客至》，从品感上就很讨喜，加上茶性温和，可以说它是完全不挑人的。很适合想要品饮中期生茶的新茶友入手。

以上便是南茗佳人2013年《客至》布朗山古树春茶的冲泡方法，供茶友们参考。

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