幸福西饼7月舌尖安全自查报告

我们相信食品安全离不开大家的监督

为食安保驾护航，保障幸福安全

我们把每月检查报告公开

7月现场监察

番禺大龙站

问题描述：同时开封两包相同物料

整改要求：现场将开封物料进行密封，并培训告知站点伙伴物料使用注意先进先出，不可同时开封两包相同物料，及物料使用完毕后及时密封存储，要求站长加强物料管控的自查整改工作

整改前/后

深圳上合水口店

问题描述：出风口卫生不干净

整改要求：班后使用清洗消毒后的B类毛巾进行清洁，培训店内伙伴日常卫生清洁标准，店长定期执行自查工作

整改前/后

深圳罗湖振业大厦店

问题描述：空调卫生不干净

整改要求：班后使用空调专用清洗剂对空调进行清洁，培训店内伙伴日常卫生清洁标准，要求空调定期清洁，店长按期执行自查工作

整改前/后

深圳宝安勒竹角店

问题描述：墙壁卫生不干净

整改要求：现场使用消毒后的B类毛巾对墙壁进行擦拭，并将工具及工具架清洗干净，培训员工门店日常卫生清洁标准，要求站长加强对门店卫生的监督检查

整改前/后

深圳罗湖翠竹沃尔玛店

问题描述：空调管道口有孔洞未封堵

整改要求：下班后使用钢丝球及泡沫胶对孔洞进行封堵，培训店内伙伴虫鼠害预防标准，并对店内孔洞进行排查及封堵，阻拦外来鼠患的入侵途径，避免虫鼠害的发生

整改前/后

7月视频监察

重庆市-新城配送站

问题描述：车间有外包纸箱

整改要求：通知站点伙伴将物料移至预处理间拆除外纸箱，并要求站长对员工进行物料管理的相关培训并执行到位

整改前/后

广州市-荔湾配送站

问题描述：地面卫生未及时清理

整改要求：通知站点伙伴及时把地面卫生及时清理，加强员工对车间卫生的相关培训

整改前/后

安顺市-安顺配送站

问题描述：冰箱门没有及时关闭

整改要求：立即通知站点伙伴确认产品是否有异常情况，并快速将把冰箱门关闭，避免冰箱温度失衡

整改前/后

遂宁市-遂宁配送站

问题描述：垃圾桶盖子未及时关闭

整改要求：通知站点伙伴将盖子及时盖上防止交叉污染，加强人员培训并执行到位

整改前/后

7月客诉经典案例

投诉时间：2022年7月14日

制作配送中心：达州配送站

产品：感恩果果

客诉内容：客人反馈在蛋糕上装饰的无花果不新鲜

解释说明：

蛋糕上所用到的无花果非新鲜水果，而是无花果干，由于新鲜无花果采购难，储存难，综合考量，选择使用无花果干用来装饰，且使用的是冻干制成的无花果干，冻干水果是能较大程度的保留原有的色、香、味、营养成分和原有的外观。另，商品详情页面也告知为“无花果干”

处理：

在收到客诉后也第一时间向客人予以解释，取得理解。针对此类客户有误解的客诉，也提醒相关城市，与客人妥善解释处理

客诉图片：

原料包装：

页面详情：

7月视频稽查统计

7月现场稽查统计

对安全的坚守

对品质的追求

是永远不变的初心

未来我们将为家门口的幸福继续加油

努力为大家提供更好的产品和服务

同时欢迎大家对我们监督与指正

如果您在用餐过程中有任何不满

请第一时间联系我们，我们将竭诚为您处理

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