幸福西饼8月舌尖安全自查报告
我们相信食品安全离不开大家的监督
为食安保驾护航，保障幸福安全
我们把每月检查报告公开
广州沙河配送站
问题描述：果篮破损
整改要求：对破损的果篮进行报废处理，并更换新果篮使用。现场对站点伙伴进行培训，如发现工器具出现破损现象，应及时清除破损残留物，并及时换新，避免异物再次发送。
整改前/后
广州南石头配送站
问题描述：灭蝇灯顶部卫生不干净
整改要求：班后使用清洗消毒后的B类毛巾对灭蝇灯顶部进行清洁，培训站点伙伴日常卫生清洁标准，要求店长加强自查监督工作。
整改前/后
广州天河华景新城店
问题描述：地漏过滤口残渣未及时清理
整改要求：对店内伙伴进行日常卫生清洁标准培训，要求每天下班洗地后及时清理地漏下方残渣，能有效预防虫害的发生，要求店长严格执行自查监督工作。
整改前/后
广州吉珠站
问题描述：物料柜下方蛋糕底托摆放杂乱
整改要求：现场整改，培训站点伙伴，将操作台下方已拆包暂存的蛋糕底托倒扣放置，摆放整齐，每次拿取应随手关闭物料柜门，能有效避免操作时的物料残渣掉入，保证包材的干净卫生整洁。
整改前/后
吴川市-吴川配送站
问题描述：车间有外包纸箱
整改要求：通知站点伙伴将物料移至预处理间拆除外纸箱，并要求站长对员工进行物料管理的相关培训并执行到位
整改前/后
万州市-北山配送站
问题描述：地面卫生未及时清理
整改要求：通知站点伙伴及时把地面卫生及时清理，加强员工对车间卫生的相关培训
整改前/后
大理市-大理配送站
问题描述：冰箱门没有及时关闭
整改要求：立即通知站点伙伴确认产品是否有异常情况，并快速将把冰箱门关闭，避免冰箱温度失衡
整改前/后
武汉市-江夏配送站
问题描述：垃圾桶盖子未及时关闭
整改要求：通知站点伙伴将盖子及时盖上防止交叉污染，加强人员培训并执行到位
整改前/后
投诉时间：2022年8月15日
制作配送中心：深圳市布吉配送站
产品：一溪椰风
客诉内容：客人反馈收到的蛋糕上面有一个黑色的东西。
解释说明：收到客诉后站点第一时间联系客人并解释，一溪椰风表面是用开心果仁片装饰，果仁呈深绿色，制作时需要手工将开心果仁切片，切片时会有剩余边角不呈片状且呈深绿色，但不影响食用，客人表示理解。
改进：为了更好出品，宣贯培训站点可在装饰时，将果仁浅绿色面朝上，这样可以减少客人误会。
客诉图片：
开心果仁原料图片：
对安全的坚守、对品质的追求
是永远不变的初心
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努力为大家提供更好的产品和服务
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