---风雅吃喝事，就在三联生活市集---

“身外是张花红被，轻纱薄锦玉团儿，入口甘美，齿颊留香世上稀，什么呀，可是弄把戏，请尝个鲜。”早年间走广东，机缘下得听一首《荔枝颂》，女生顿起，高腔滑音，字字句句似枝如叶般勾连起来，起承转合，抑扬顿挫，到末了戛然而止，留有余音袅袅。到如今回想起那粤味小调，满脑袋只剩下一个念头——想吃荔枝。

细数夏日水果，荔枝可说是自带光环的。古时，各大名士自发为荔枝代言，每每吃上这难得的矜贵俏美人都会写就诗篇，由此甚至诞生了一系列以荔枝为题的“荔枝文学”。

东坡居士做诗数篇，名士蔡襄为荔枝做传写就长篇《荔枝谱》，杨万里就更直接了，直抒色香味，“一点胭脂染蒂旁，忽然红遍绿衣裳。紫琼骨骼丁香瘦，白雪肌肤午暑凉。”紫琼骨骼、丁香瘦、白雪肌肤，这一团甘美腴甜任谁都拒绝不了。

随着现代科技的进步，高速物流让北方人大啖荔枝成为可能。与此同时，人们对荔枝的期待也从“有的吃就行”进化到了对荔枝品种、风味的种种挑剔。

面对眼花缭乱的荔枝品种怎么选，各种品种怎么吃，网友们各有其招。有人做出荔枝鄙视链，对妃子笑发出大声质疑；有人以品种对标奢侈品牌，试图教会北方人按“价”购荔；但要吃到合心意的荔枝，多么眼花缭乱的攻略都比不上拥有一个荔枝从小吃到大的广州朋友。

在国家园艺种质资源库-广州荔枝分库的记录中，广州的荔枝种质资源多达600+份，位居世界第一。产量大、历史久、品种多共同塑造了广州在荔枝界的大哥大地位，也塑造了广州人人均鉴荔枝专家的身份。

纪录片《寻味东莞》里的荔枝

苏州有吃鲜时令表，广州有吃荔枝时序表。跟着广东人吃荔枝：初夏四月，脆甜晶亮的白糖罂带来第一口清甜。六月到，桂味、糯米糍登上舞台，果壳突起、朋克风十足的“异香系”桂味，有花香、肉脆甜；果壳平顺的糯米糍，果肉其名，果肉软糯，甜的通透、澄澈、入心入脾。再往后，仙进奉、挂绿等晚熟品种才会款款而来。

简而言之，6月，按着广州人的偏好，少不了几箱桂味、糯米糍。尤其桂味，弹爽鲜甜，一开口，就停不下来。

试想炎夏六月天，冒着“鲜”气的荔枝冰凉到手。一小箱粉嫩带“刺儿”的桂味连着枝叶安放，顺手擎起一颗，找到果缝，一捏一掰，浑圆饱满的果肉遍即豁然而出。按耐不住地用舌头裹进整颗，霎时间“冰皮始解，春风乍明”，层层叠叠的清凉汁水顷刻向整个口腔汇聚，脆甜的果肉在标志性的花香映衬下，有趣非常。