严格的温度管理。适宜温度为20度左右，不易过热或过冷。

巧克力品鉴一定要从可可含量低的巧克力开始。如果先食用了高可可含量的巧克力，因口味厚重会残留，在口中，导致不易清晰感受低可可含量巧克力的味道。最后再品尝一些芝士、树莓、抹茶口味等具有个性和不同口感的巧克力。

在品鉴的间隙，可以饮用常温水、凉白开或没有过重味道的红茶等以清洗口腔令味觉重置。

品鉴巧克力时，一次建议品尝5-8种，每种10克左右，食用过多会导致味觉迟钝。

为了能够细致感受巧克力的味道，建议轻轻的含在口中放在舌尖上，让其自然融化。

成员交流。品尝完巧克力后，可以互相交流自己感受到的风味也是巧克力评鉴的乐趣之一。