《舌尖》同款黄馍馍！松软香甜、高蛋白高纤维、好消化，不出门就能吃到
2021年08月25日
担心吃太多重口油腻食物会影响健康
那就吃点粗粮换换口味
比如馍馍就很不错！
小美这里说的可不是普通的馍馍哦
而是上过《舌尖上的中国》的——
正宗黄老汉黄馍馍
单看黄馍馍，可能没什么稀奇的，但今天的这款黄馍馍显然不太一样~
2012年大火的纪录片《舌尖上的中国1》第二集《主食的故事》，不仅让大家熟知了“黄老汉”的故事，也让更多人认识了流行于陕北地区的一种传统名小吃，也就是我们今天的主角——黄馍馍。
黄馍馍的主要原料是糜子面
。糜子面经过发酵后，包裹着煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成。因颜色呈黄色，所以取名为“黄馍馍”。
口感松软香甜，营养丰富，好消化
，是粗粮细作的一道健康美味，也是非常适合常年吃精细食物的现代人的一款粗粮美味。
陕西榆林绥德
。
用绥德当地特产的糜子面发酵而成
的。
材料好，馍馍才好吃。
”
，这使得糜子成为当地的主要食材，是用来做黄馍馍最好的材料。
坚持用自己种的糜子，自家的不够用就跟村民收。
，所以到现在，他还坚持用石磨磨粉。
，直接将和好的面做成馒头，上笼蒸20分钟，出锅晾凉即可食用。
，则要像包包子一样，将面擀成面饼，裹入馅料，同样上锅蒸20分钟。
坚持用传统方法制作，手工包制。
他成了
榆林市非物质文化遗产项目代表性传承人。
原味无馅黄馍馍
，
松软可口，吃起来就是粗粮的自然清香。
，
松软香甜
，因为加了红枣和少量糖的缘故，会带点
酸甜口感，
吃起来口感更为丰富有层次
，小孩子应该会喜欢。
产量低、品质高。比如
糜子蛋白质含量高，低脂，富含纤维素和各种维生素，多吃点对身体颇有益处。
收到黄馍馍后，一定要放冷冻室。吃的时候自然解冻，再加热5-8分钟，口感极好。
红小豆红枣馅的黄馍馍只加入了极少量的糖，用来调节口感，不能吃糖的人需注意。
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