幸福西饼11月舌尖安全自查报告
我们相信食品安全离不开大家的监督
为食安保驾护航，保障幸福安全
我们把每月检查报告公开
广州市增城新塘配送站
问题描述：冰箱一颗螺丝松脱
整改要求：及时维修加固，告知站长加强对站点设备等的检查，确保设施设备完整，能正常运行
整改前/后
广州大源里广场店
问题描述：前厅水吧区域放置外包装
整改要求：现场告知门店生产人员立即移除外纸箱，杜绝交叉污染
整改前/后
合肥市庐阳配送站
问题描述：天花板漏洞
整改要求：现场要求站点对漏洞进行封堵，杜绝虫害的引入，要求负责人加强对生产车间的检查，做好排查防护，确保车间与外界密封
整改前/后
深圳龙岗恒地悦山湖店
问题描述：食用油未离地离墙存放
整改要求：通知门店立即整改，培训门店物料需离地放置，不可落地
整改前/后
肇庆市四会配送站
问题描述：粘毛器的卷纸已用完未及时换新
整改要求：现场处理换新粘毛卷纸
整改前/后
广州市南洲配送站
问题描述：日期标签机随意粘贴标识
整改要求：现场清理清洁，纠正不良操作习惯
整改前/后
赣州市宁都县配送站（迷你）
问题描述：淡奶油未拆除外纸箱直接放置操作间冰箱内
整改要求：拆除外纸箱，奶油离壁储存
整改前/后
深圳市蛇口配送站
问题描述：车间地面有较多水渍和奶油馅料
整改要求：联系站点负责人立即清洗地面，宣导车间地面需保持干净整洁，不得出现大量碎屑/奶油馅料/积水发黑脏污等
整改前/后
鹰潭市月湖配送站（迷你）
问题描述：裱花间灭蝇灯损坏
整改要求：立即通知站长及时检查灯管更换使用，要求站长加强对站点设备盘点工作，确保设备设施时刻保持完好有效
整改前/后
河源市龙川配送站
问题描述：原料长时间裸露未进行防护
整改要求：告知负责人立即进行整改，将长时间裸露的物料进行消毒，用保鲜膜防护到位，培训宣导及时防护要求
整改前/后
无锡市梁溪配送站
问题描述：烘烤间班后清洁工作未到位，操作台上残留蛋糕渣
整改要求：立即通知城市负责人进行整改，宣导下班前日常环境卫生清洁工作需要执行到位，加工台面保持干净整洁
整改前/后
投诉时间：2023年11月13日
制作配送中心：东莞市东城配送站
产品：榴芒双拼蛋糕
客诉内容：客户反馈蛋糕有虫子
原因分析：收到客人反馈后，站点立即进行分析、排查。并第一时间联系客人了解具体情况，客人表示蛋糕收到之后马上放到冰箱，食用的时候发现表面有虫子。结合产品出品图和配送员的开箱验收图，图片上均未发现虫子，由此分析，可能是在客人收货后有蚊虫飞入导致。站点第一时间核实情况向客人解释提供相关图片，客人表示接受。
温馨提示：蛋糕气味香甜，特别是水果类蛋糕，容易招惹飞虫，收货后应保持密封立即放置在冰箱冷藏，并尽快食用，如无特殊情况，可与配送员开箱验收蛋糕，确认蛋糕无误后再签收。
整改措施：对配送人员再次进行重点培训宣贯，强调在今后工作中需要做到：
1、配送前检查保温箱是否干净无杂质，保持保温箱干净整洁；
2、开箱验收时注意周围环境，避免在户外草丛等环境进行，容易在开箱过程中有蚊虫飞入；
3、客人确认无误签收后，提醒客人在食用前需密封放进冰箱冷藏，并尽快食用。
客诉图片：
验收出品图：
开箱验收图：
对安全的坚守、对品质的追求
是永远不变的初心
未来我们将为家门口的幸福继续加油
努力为大家提供更好的产品和服务
同时欢迎大家对我们监督与指正
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