谈到陈皮，我总要想起大学食堂那碗热乎乎的陈皮红豆沙。

稠稠沙沙的红豆沙汁，浑身裹着的老陈皮甘香味儿，是广州大学城独有的记忆，后来大四我们到了宝岗校区，就再也没有吃到。

陈皮以广东新会闻名。广东人对新会陈皮的独特感情，蔡澜老先生，在微博里体现尽了。新会陈皮有什么好，在药用上，通常是好处一大堆，数之不尽，而味道最为重要。所以广东人做甜点加陈皮，泡茶加陈皮，烧菜加陈皮，煲老鸭汤加陈皮，煮白粥还加陈皮。

老先生还提到中医效果缓慢，即刻看不出效果，所以广东人压根不看陈皮的功效。这点我并不认同。陈皮理气燥湿健脾，其理气的功效对我来说是即刻的。我有多年的胃病，虽然现在已不怎么明显，但是偶尔受凉或没有吃对东西，肚子涨、嗝气打不出，只要泡一壶陈皮茶，效果显著滴。（不说大话，谁用谁知道。）

这是我最近最喜欢的罗汉果陈皮茶

陈皮还是一味特中国的中药。中国人相处之道讲究以和为贵，而陈皮，除了单用可以燥湿气健脾胃，它还是一个经典的和药。什么是和药，就是“同补药则补，同泄药则泄，同升药则升，同降药则降。”

很多药方中加入陈皮，就是为了使其发挥更好的作用。这次防疫病毒中药治疗方子中，我大概读了一下，几乎每一版的方子中都有用到陈皮，与金银花同用，是清热祛痰；与白术同用，是补脾胃，与半夏用，是燥湿，与人参甘草用，是补肺气。

陈皮真是不可多得的好药。

我爱陈皮！

极盏的陈皮是新会10年陈，陈皮以陈久者良，十年份的算上级的，市面普遍是3年和5年的，我记得有一年陈皮文化节上，一个保存了82年的老陈皮，拍卖到了55万/斤。如果我们也能放个一二十年，一定好，但反正我自己是没藏住。

十年新会陈皮，油室饱满透光

第4件半价