非常时期，浙江大学茶学系教授屠幼英教授在接受《茶频道》提问“饮茶对新型的冠状病毒2019-nCoV有没有效果”，回答茶里的EGCG、茶氨酸、茶多糖、黄酮等成份可以保护肺组织，提高机体的免疫能力，消炎，清除自由基抗氧化，指出喝茶不能治疗新型冠状病毒，但可预防！倡导大家要天天喝茶，那么而且要科学地饮茶。
现阶段如果不是工作必须，大部分人都宅在家里。自我隔离就是为社会做贡献，这时再加上屠教授说的天天喝茶就是预防，喝茶就成了对己对人都有利的好事。
关于喝茶，屠教授的话里也引申出两个问题，一什么茶的EGCG含量最高肺炎防护的效果越好？二如何科学地饮茶？
首先来看六大茶类EGCG含量的报告，对比安徽和福建不同农科院的文章发现同茶类取不同样本的茶叶会导致EGCG的含量不同。比如绿茶中安徽屯绿就比浙江龙井的EGCG含量要高，而大家平常说的白茶EGCG含量最高，但根据取样不同有的比绿茶高有的却比绿茶低，甚至乌龙茶比白茶还高，没有一个确定的答案。
注：本内容来自于《茶叶科学技术.2010(3)茶叶EGCG在不同茶类加工过程的变化初探》、《六大茶类主要化学成份及含量差异的分析》。
推理EGCG的含量主要跟茶的种类和发酵程度有关系，发酵程度越高的相对来说EGCG的含量会越低，反之则高。
再结合屠教授说的“在所有的茶类里，都有儿茶素（EGCG)都有黄酮类这样的物质，相信它都会有这样的效果，只是根据不同的质量，它可能的效果会有所差异而已。”这种差异放到以杯为计量的茶饮当中几乎可以忽略。
图片来自茶听网
然后就是如何科学地饮茶。一是看喝茶的时间，发酵越轻的茶凉性相对越明显，适合在饭后半小时至一小时喝，而温热的红茶和熟普无论是边吃饭边喝，或是饭后喝都没关系，这对肠胃有恙的人尤其重要；再者白天可以喝提神的绿茶、生普、乌龙和红茶，晚上可以喝对神经刺激性低些的白茶、熟普。
二是看个人身体状况，通常体质分为寒性和热性两种，寒性体质的人少喝凉性的茶，如绿茶、生普、白茶，宜喝红茶、熟普；而热性体质则反之。
那么在非常时期喝茶，建议体寒、虚弱的人多喝红茶、熟普；体热的人宜喝绿茶、白茶、生普，对自己的身体多一些养护，希望我们都好好的。
上面说的只是一般而论，茶不是药，只是从养生、防护的角度供大家参考。
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