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冲泡方法：2022《子衿》紫娟滇红茶
2022年08月20日

南茗佳人2022年《子衿》紫娟滇红，含芽率高达80%，在冲泡时，要控制好投茶量和泡茶水温。

我们通常的投茶量是175毫升盖碗投4克《子衿》。冲泡的水温控制在85℃-95℃。
详细的冲泡步骤如下：

1、备器：

175毫升白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。
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2、取茶：

以电子秤称取4克《子衿》茶品（茶友也可根据自家盖碗的大小，以及个人的口味浓淡，适当增减投茶量。建议以1:43的茶水比例来投茶。）。
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3、冲泡步骤：

温杯：将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中，润洗1次。
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投茶：将4克《子衿》从茶荷中倒入白瓷盖碗，
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润茶：以85℃水温的水润茶。高冲旋转注水，即入即出，润茶1次。
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因《子衿》是以传统滇红茶的工艺制作，加上茶芽较多，茶质会较快溢出，所以在出汤时前5泡无需闷泡，即入即出。
1—5泡：水温85℃，高冲旋转注水，每泡即入即出。
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6—10泡：水温90℃，高冲定点注水，每泡闷5-10秒后出汤。
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11—15泡：水温95℃，低冲旋转注水，每泡闷15—20秒后出汤。
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13泡起：沸水冲泡，低冲定点注水，闷泡时间逐泡递增10秒。如13泡闷20秒出汤，那14泡闷30秒出汤，以此类推。
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南茗佳人2022年《子衿》紫娟滇红，茶叶内含物质丰厚，加上尾水通常可泡16泡左右。
冲泡后，《子衿》的茶汤是黄灿的，且油润感十足。
热气中是烂漫花香和着花青素的香气。
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轻啜一口茶汤，滋味浓甜带着鲜爽。
咽下，有徐徐的生津出现，让口腔很清润。
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《子衿》因原料的独特性，所以它的香气、滋味也与其它滇红存在差别。
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如果你没有喝过富含花青素的紫娟滇红，这款《子衿》值得一品。

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