幸福西饼7月舌尖安全自查报告

我们相信食品安全离不开大家的监督

为食安保驾护航，保障幸福安全

我们把每月检查报告公开

7月现场监察

无锡市梁溪配送站

问题描述：货架上插件收纳盒有较多边角碎屑

荆州市公安配送站

问题描述：入柜暂存的纯牛奶开封未密封防护

整改要求：现场告知防护缺失点，宣导及时防护要求，责令现场进行防护整改

整改前/后

广州南洲配送站

问题描述：送货的水果周转筐赃污，闲置存放未及时清洗

整改要求：现场告知当班生产问题点，安排生产员工及时清洁闲置筐，同时引导站点建立定期清理机制

整改前/后

深圳罗湖优悦荟店

问题描述：热酥柜温度设定不达标

整改要求：热酥类产品，现烤陈列为保持口感的最佳，需存放热酥柜进行温控管理，温控温度维持45度左右最佳，现场培训纠正

整改前/后

安庆市望江配送站

问题描述：灭火器被堵塞

整改要求：通知站点负责人整改，移除纸箱，培训宣导灭火器的重要性，增强员工安全意识

整改前/后

广州市从化配送站

问题描述：预进间未安装排气扇

整改要求：告知预进间标准规范，应在预进间配备排气扇，后期跟进整改，于一周内完成设备的安装

整改前/后

深圳龙华大浪店

问题描述：吐司未扎花售卖

整改要求：告知店长产品问题点，现场将吐司袋重新扎花后上架销售

整改前/后

7月视频监察

恩施市配送站

问题描述：监测发现生产人员着装防护不到位

整改要求：立即发送预警信息至城市现场，城市生产排查后纠正违规动作，发送处罚预警培训城市全员

整改前/后

茂名市高州配送站

问题描述：班后未将门窗关严

整改要求：通知配送站负责人立即进行整改，告知生产区域应于外界密封，生产车间的门窗应需随手关闭，避免虫害引入

整改前/后

7月客诉经典案例

投诉时间：2023年7月17日

制作配送中心：上饶市信州配送站

产品：杨枝甘露舞曲

客诉内容：客人投诉在蛋糕里吃出哈密瓜籽

解释说明：结合客人提供的图片分析，该异物是哈密瓜籽。根据工艺生产流程标准，以及制作过程分析判断，员工在分切水果时没有把哈密瓜籽剔除干净，并与夹层的芒果用同一容器盛放，导致哈密瓜籽被混入到蛋糕夹层，未能及时发现和挑出。站点第一时间联系客人解释和致歉，客人表示理解，并全额退款处理。

整改措施：按照生产所需分切水果，并按品种用不同容器装水果，避免其他水果果核混入其中，同时在制作过程中观察物料是否有异物情况。为此，已重新对该站点员工加强培训，规避异物风险。

客诉图片：

7月视频稽查统计

7月现场稽查统计

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