【品鉴会】主办单位
南茗佳人茶业有限公司
品鉴会地点
昆明市 官南大道北148号57栋20号南茗佳人店
品鉴时间
2022年9月16日,14:30-16:30
参会人员
南茗佳人品鉴团队
茶席
1席,6人/席
泡茶者
挽月
茶会内容
不同茶区的单株特点
茶品:2021年《白茶园单株》、2020年《老班章单株》
方法:用盖碗品评。
6位南茗佳人品鉴小组专业成员品评后打分如下:
两款茶的平均分:
《白茶园单株》91.5分;《老班章单株》94.7分
作为易武小微产区的《白茶园单株》,是易武丁家寨瑶寨在管理着。
其古茶树生长在国有林里,和弯弓古茶园只隔着一条河,从弯弓古茶园里跨过弯弓河,再往山里走,就可以到了。
古茶树与高耸林木混生,因环境湿润,园中长满了蕨类、苔藓、兰草等植物。
茶树的枝干上也寄生着苔藓、蕨类、石斛等。
幽深的生长环境,缔造了《白茶园单株》古树春茶骨子里的阴柔、能够突显千钧之力的丰厚内质,我们也把它称为【化骨绵掌派系】。
所以品它的时候,你需要把重心放在感受它的山野气韵上。香、甜、回甘生津只是很基础的东西,这也是为什么我们说越秀的茶,是需要我们去品的。
作为布朗山扛把子的老班章,已经连续10年占据了普洱茶界的热搜。
做茶这些年,我们也连年分享老班章茶品,受到了茶友们的支持。我们的《老班章单株》是用老班章茶王地范围内古茶园中,树龄大、树粗壮的4棵古茶树春茶鲜叶为原料制作,现在已经售罄了。
今天品的这泡《老班章单株》都是掌柜压箱底的藏品,2年多时间的沉淀,让它越发的浑厚霸猛。
其实,品真正优秀的老班章茶品,茶汤一入口,你就能感受到它与众不同的厚重感、直接的冲击力,咽下3泡,强劲的气韵充斥周身。
如果你没有感受过强劲的茶气,那一定要品一品优秀的老班章茶,尤其是茶王地的。
也许你会说【单株也就那样了】,说实话,好的单株还真不是那样。它是极稀贵、值得一品的顶级茶品。这样的茶,是用来品的,需要找一个好的天气、好的时间、几个志同道合的朋友,一起来品赏。
古茶树冠幅较大的,如老曼峨、老班章、贺开、困鹿山等地有一棵茶树就能做出足量的晒青毛茶。
这里分情况来定,如果一棵的鲜叶量就足够做出几公斤甚至是一二十公斤的毛茶,那只用一棵古茶树鲜叶就行。
如果一棵的鲜叶量不足以做成,那就在同一个古茶园中再挑选树龄差不多大、树幅相似的古茶树一起采摘制作。
事实上,仅是一棵古茶树做成的单株,它的口感上还是有些许的单一,但几棵茶树集合,会增加口感的丰富度。
不同的气候、土壤会缔造出不同的单株风味,需要你亲自去领略它的美好。
目前普洱茶市场上的单株数量极少,价格高昂,如果你新入普洱茶界,不着急就去品单株;但如果你已经是普洱茶界的老饕了,在经济条件允许的范围内,可以去信赖的商家购买品鉴。
品鉴普洱茶是一个不断进阶的过程,不用一蹴而就,可以慢慢来,从口粮茶入门、到进阶、再到品赏。
单株的存在是拉高品鉴普洱茶的调性,但也不是说一定要。在你可接受的范围内,去尝试,才是对彼此都好的一个选择。