南茗佳人官方旗舰店店铺主页二维码
南茗佳人官方旗舰店 微信认证
真古树,森林味
微信扫描二维码,访问我们的微信店铺
你可以使用微信联系我们,随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...
品鉴会 | 第9期:不同器具冲泡出来的《合一·小青柑》,滋味和口感一样吗?
2023年01月05日

你喝过小青柑吗?当青柑果和普洱茶相结合,所迸发出的魅力,已经引起了众多茶友的关注。

随着不断发展,不仅吸引了大量粉丝,而且热度一直居高不下。关于小青柑,还有很多东西值得我们去探讨。

图片

南茗佳人经过对青柑的不断深入了解,在2018年初次制作了《合一·小青柑》和茶友们分享。

经过品饮,很多茶友都很喜欢它的口感。当2018年制作的《合一·小青柑》售罄后,在2020年我们再次制作了《合一·小青柑》和茶友们分享。


1、原料——《合一·小青柑》的柑果选用的是品质最优的广东新会天马村柑果园里生长的柑果,并在7-8月采摘;

茶品选用的是3年陈期的勐海宫廷熟普

图片

2、口感——口感的详细内容,我们将通过品鉴会的形式,和茶友们分享。



主办单位

南茗佳人茶业有限公司

品鉴会地点

昆明市康乐茶城 南茗佳人康乐店一楼

参会人员

南茗佳人品鉴团队

茶席

1席,7人/席

茶品

南茗佳人2020年《合一·小青柑》


品鉴会发起人

李红傧(南茗佳人掌柜、国家高级评茶员、国家高级茶艺师)

茶会内容

本次品鉴会由南茗佳人主播悦溪负责冲泡展示茶品,品鉴团队围绕,用不同泡茶器具冲泡南茗佳人2020年《合一·小青柑》后进行品鉴和探讨。

品鉴会分别用:茶滤和公道杯冲淋小青柑的方式和盖碗冲泡的方式进行品鉴

图片

冲泡用水为珍茗山泉,水温为92-100℃(沸水冲泡),以上两种冲泡方式各用一颗青柑,均温杯1次、润茶1次

茶滤+公道杯2020《合一·小青柑》

外形:青柑果圆润,色泽匀绿。

冲泡、品鉴 

______

汤色:栗红澄澈

香气:闻干果香气:柑橘香清新浓郁;热嗅公道杯香气:香气高扬,带有柑果清香,熟茶甜香陈香

图片

1-3泡匀速缓慢低冲定点注水

汤色栗红(偏栗色);滋味甜纯饱满,茶汤带有悠扬的柑果特有果甜香、柑橘香和熟茶甜香,汤感甜润、细腻、绵润、清爽,咽下茶汤后口腔充满甜润感,舌面回甘渐渐显露。

4-7泡匀速缓慢低冲定点注水

汤色栗红(偏红);滋味甜醇饱满有层次汤感细腻、绵润、粘稠、浓甜,咽下茶汤后口腔充满甜润感,齿颊留香持久,挂杯香明显,舌面回甘绵密持久。

8泡更加缓慢注水


汤色栗红透亮;滋味甜润饱满,茶汤香气依旧,汤感绵柔、甜润,酸甜适中,咽下茶汤后舌面至喉咙柑橘气息萦绕,舌面回甘绵长,喉咙甜久、温润,茶汤平衡协调、耐泡度佳

175ml盖碗2020《合一·小青柑》

图片

冲泡、品鉴 

______

汤色栗红澄澈

香气:闻干果香气:柑橘香清新浓郁;热嗅公道杯香气:香气高扬,带有柑果清香,熟茶甜香

图片

1-3泡匀速缓慢低冲定点注水

滋味甜醇饱满,茶汤含有浓郁的柑果清香和熟茶甜香、陈香,茶汤浓甜、甘醇,口腔甜感清晰,舌面回甘显现。

4-6泡匀速缓慢低冲定点注水,闷5秒

滋味饱满,酸甜适中,茶汤浓甜、润泽、甘醇、柑味浓郁,柑橘果香充斥整个口腔及喉咙,舌面回甘绵密持久。

7-8泡缓慢注水,闷20-30秒


滋味饱满,柑橘味浓,茶汤甘甜、柔和、绵密、带有丝丝熟茶甜香,舌面回甘绵长持久,耐泡度佳

图片

综上,

相同点


两种方式冲泡《合一·小青柑》滋味均纯正饱满,香气浓郁高扬

不同点

采用茶滤和公道杯进行冲淋的小青柑滋味甜润、细腻、粘稠,柑味和茶味均衡、协调,适口性佳,适合大部分人饮用;


采用盖碗冲泡的小青柑滋味浓甜饱满,茶汤柑味较浓,带一点轻微的柑果酸感,喜欢青柑味浓的茶友可选用盖碗冲泡。

图片

冲泡小青柑的方式还有很多种,除了以上冲泡方式,茶友还可选择自饮杯直接冲泡或是把青柑解开冲泡等方式,具体情况根据个人口感来选择不同的冲泡方式即可。

7阅读 0赞
店铺logo
南茗佳人官方旗舰店