爱养生的窝友可能知道，罗大伦博士是北京中医药大学中医诊断学博士，一直致力于将古代的中医文化介绍给现代人，广泛地在互联网、电视、报刊等媒体上给大家传播中医知识，咱们看看他是怎样谈论燕窝的。

让罗博士注意到燕窝，是因为他的好友分享的关于燕窝的亲身经历。

听完斯妤大姐介绍的病例，罗博士不禁又谈起了一位和燕窝有关的古人，他就是著名的乾隆皇帝。

乾隆皇帝是中国最长寿的帝王，他日理万机，却精力充沛，仍活到了89岁，这在古代是非常难得的。

那么，乾隆皇帝的养生经应该是值得我们学习的，他到底吃什么好东西呢？根据现存的清宫档案《用膳底档》——这本是专门记录皇帝饮食的笔记，我们可以看到他最常吃的居然是燕窝。

乾隆皇帝每天早晨起床，第一件事就是吃一碗冰糖炖燕窝，即使出宫在外，比如乾隆三十年下江南时候，这个习惯也不中断。

根据《乾隆三十年江南节次膳底档》记载，从正月十六日到四月二十日（含闰二月）一共124天里，乾隆皇帝每天早晨都起床就喝一碗冰糖炖燕窝，连续124天，一天都没少。

而且，在他平时饮食还有个规矩，那就是每顿饭，必须有一道菜是燕窝做的，可见情有独钟。

比如，他在下江南时的某顿晚餐如下：

无论是“晚膳”还是“晚晌伺候”，都有一道燕窝菜。

罗大伦博士的观点是：乾隆的长寿，和燕窝是有直接关系的，因为在可见的文献记录中，乾隆服用的保健品最多的就是燕窝，其次才是人参等药物。

可是，现在有很多营养学专家说：“燕窝主要成份就是蛋白质，和鸡蛋一样，所以吃燕窝和吃鸡蛋是一样的。”那么，事实真的如此吗？

我们看看罗大伦博士怎么说：

◆◆清代王孟英在《随息居饮食谱》中说，燕窝“甘平。养胃液，滋肺阴，润燥泽枯，生津益血，止虚嗽、虚痢，理虚膈、虚痰。病后诸虚，尤为妙品。”

◆◆而著名医家黄宫绣在《本草求真》中说：“燕窝，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚痨药石难进，用此往往获效，义由于此。”

可见，古人认为燕窝主要的功能是可以滋补肺、心、脾胃、肾经，它的性味是甘平的，因此阴虚阳虚之人都可以用，以阴虚燥热更加适宜；而又因为它特别平和，因此在患者病情复杂，其他药物难以服用的时候，燕窝反而可以起作用。

这是古人的论述，但是非常遗憾，我觉得现代中医对燕窝的应用经验并不多，我觉得原因是多方面的。其中一个重要的原因，就是燕窝价格比较贵，没有进入日常保健的范围中，而一般中医自己估计也吃不起燕窝，所以对这个东西没有切身体会，因此对它的功用也不了解。

我认为，燕窝的价值，远远没有被开发完全，里面有太多的作用，还有待我们进一步研究。

让我们从现代医药对燕窝的研究中来看看吧。

现代研究证实，燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素，如：钙、磷、铁、钠、钾，以及人体必需的8种氨基酸等。

最重要的，是人们发现燕窝富含一种叫唾液酸的东西，因为燕窝里面含量高达7%~11%，所以唾液酸又称为燕窝酸。燕窝酸是一组神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，人体中，脑的燕窝酸含量最高。脑灰质中的燕窝酸含量大约是肝、肺等内脏器官的15倍。在母初乳中，燕窝酸含量也非常高。

那么，燕窝酸到底有什么作用呢？研究显示，燕窝酸对大脑特别有好处，它作用于大脑细胞膜及突触，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。我看到过外国的研究，给小白鼠使用燕窝酸，发现这些小白鼠在迷宫测试中，明显成绩好于没有使用的。新西兰科学家的研究也证实，给婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。

这就可以解释了，为何在动物的母初乳中，燕窝酸的含量非常高，这是因为要促进新生儿的大脑发育。

所以，现在很多孕妇服用燕窝，是非常有道理的。

除了对大脑的好处之外，燕窝酸可以调节肠道菌群，促进肠道吸收对微量元素的吸收。而且，燕窝酸还可以提升身体的免疫能力，对抵抗外部微生物的入侵有很大帮助。

看了这些研究成果，我的感觉是燕窝还是一个有待开发的食品。古人都说它好，说治疗“病后诸虚，尤为妙品”，到底怎么妙？现在看来，仅仅一个燕窝酸，就还有太多的奥秘等待揭开，随着研究的深入，相信会有越来越多的功效在等着我们呢。

另外，燕窝除了富含燕窝酸，还有两种物质比较特殊，分别是表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。现代大量研究证明，其中表皮生长因子，可以抑制细胞的衰老基因表达，促进表皮细胞修复。所以很多女性服用了燕窝，感觉自己的皮肤变好，容颜变得年轻。其实，中国古人仅仅用两句话就描述了这种机理：燕窝补肺，肺主皮毛。

这些内容，有大量的医学论文，我只是用最简单的方式描述一下，介绍给大家。可是坦白地讲，这些研究，和临床还是相距甚远的，用这些数据，无法解释斯妤大姐给母亲服用燕窝，把母亲从濒危状态挽救回来的病例。大姐特别向我强调：

我觉得，即使是个案，其中也有值得我们深思的内容。古人对药物的功效记录，我们现在很多都不大理解了，会怀疑。这些还真的有待我们去实践，去发掘。

*以上来自公众号罗大伦频道

关于罗大伦博士对燕窝看法，小喇叭还是有些话想说。

这一点很多研究都有证明了，唾液酸促进记忆和智力的发育。

由于唾液酸是在肝脏中合成的，但在儿童发育早期肝脏发育很慢，所以需要通过外界食物补充。

所以母初乳中，唾液酸含量非常高，为的就是帮助宝宝的大脑发育。但是母乳中的唾液酸含量会随着时间而减少，所以很多婴幼儿配方的奶粉为了模拟母乳中的营养，都有添加唾液酸。

对成年人来说，唾液酸对神经细胞具有保护与稳定作用。这一点，可以帮助成年人延缓记忆力的衰老，预防老年痴呆、脑缺血、帕金森症等等神经性疾病。

其中罗大伦博士还提到燕窝含有表皮生长因子（EGF），表皮生长因子，可以抑制细胞的衰老基因表达，促进表皮细胞修复。

这一点小喇叭倒觉得说得不完全正确。

香港科技大学陈嘉伦博士就指出，现在的研究并没有在燕窝中发现EGF的踪影，过往的燕窝研究也只是说找到类似EGF活性的物质。

但为什么很多燕窝的忠实粉丝都说，长期吃燕窝，皮肤会变好呢。

中医上给出的解释就是：燕窝补肺，肺主皮毛。意思就是燕窝能养肺，而肺能够宣发卫气和津液，用来温润肌肤。人们的外貌老态、白头发多、皮肤皱纹多，常常与肺部的年龄大有关，当肺中毒素较多，毒素会沉积到皮肤上，使肤色暗淡无光泽。

所以把肺养好了，很多皮肤问题自然可以解决。

“古人所言不虚，只是我们现代人研究太少而已，这需要现代的医学工作者去深入发掘。”

目前很多医学工作者都在钻研燕窝中的药理价值，丁香以及很多爱燕窝的窝友，对燕窝的效果也各有体会，虽然是个人的体验，但其中也有值得我们深思的内容。

古人对药物的功效记录，我们现在很多都不大理解了，质疑声，可以有，但更重要的是，我们应当继续去实践，去发掘。

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