咸香沙软，个个流黄！广西北海红树林的烤海鸭蛋来啦！
2020年09月04日
幸福就是做一枚海鸭蛋
其实，很多外表看起来平淡无奇的食物，却灰常好吃。它总是有办法用它独有的味道，来勾勒出一些属于自己的温暖回忆。 
这是一颗来自广西北海的海鸭蛋，每一颗都是传统古法腌制。咬上一口， 沙软流油，真真的是太太太好吃了！ 鲜美程度几乎可以媲美蟹黄，满满的幸福味道，哎呀，想想假如蟹黄不能自由，那就咸蛋黄也不错嘛！ 
到底是神马能创造了这么好吃的海鸭蛋？嗯嗯，想想就知道，那肯定好鸭好水啦好做法啦！ 
海鸭蛋鲜美的背后
在宽广的海滩上，海鸭自由奔跑，拥有足够的运动量和天然饲料的营养，海鸭大多肥美健壮。产出的蛋壳坚厚，蛋黄金红糯香，蛋清浓稠清香。 
每次潮落，沙滩上总会滞留很多小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐。 
每天能吃掉2斤海鱼虾蟹的海鸭，一个蛋就简直可以说是2斤海鲜的精华啦。所以当地鸭农有一句话，吃海鸭蛋就相当于吃海鲜！是不是有点夸张过分了哈~
虽然是好鸭，也难免有坏蛋， 所以还要经过 精心挑选与特定工艺 ，才能制作出一颗好的海鸭蛋。在收海鸭刚下的蛋时，鸭农们会对每一个海鸭蛋的品质进行严格的选择，先剔除磕破的蛋，再对收获的每个鸭蛋进行 光照筛选，挑选出浑浊、散黄、发黑的坏蛋，保证了每一颗烤海鸭蛋的新鲜。 
然后就是到了制作海鸭蛋的关键环节了，首先要将含有矿物质的红泥沙进行晒干，然后再加入茶、泥土等均匀的包裹鸭蛋，进行腌制。 
腌制好后，再经过135℃的高温杀菌，5小时的特殊烤制，一颗颗好吃且正宗的海鸭蛋就新鲜出炉啦! 金黄流油的蛋黄， 在经过烘烤后颜色会变得更深，用筷子轻轻一挑， 橘红色的油瞬间哗哗往外流，隔壁家的小孩都馋哭了~ 
剥开一颗海鸭蛋，蛋白分明，软嫩不干，蛋黄滋出的红沙油香味立即充满整个口腔，醇香绵密、细腻沙软， 让人胃口大增！比市面上一般的鸭蛋口感更香浓，轻咬一口，沙香流油，绵软细腻 ，用来早餐下个粥面之类，简直太棒了！ 
超市里，菜市场的咸鸭蛋有很多，但是很多同学都担心各种添加剂，有些不放心。我们这一款是优选海鸭蛋+传统工艺制作，原料和工艺相对靠谱，蛋黄也更香更多油。
自吃送礼皆宜
而且在我们嗨购吃货天堂的小店里，价格也很地道，喜欢就试试呗~~
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嗨购 吃货天堂