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99%的人没吃过的黑美人土豆！香甜软糯、口齿留香，是低调的花青素王者！

2021年08月25日

土豆，作为最常见的家常菜，炒土豆、拌土豆、炸土豆、炖土豆...想必都吃过。

但你们吃过黑美人土豆吗？就是这个👇

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紫皮紫肉，是不是看着特像紫薯？但它可是土生土长的土豆本豆。

源自南美洲秘鲁，后因香甜软糯的口感和丰富的营养被中国引进，目前种植地区很少，只有少数人才知道。

“舌尖上的中国”里曾这样评价它：种植要求高、产量少、淀粉含量高、皮薄、质嫩，是马铃薯中的珍品。

如果你们没吃过，给你们推荐一款颜值独特、皮薄肉嫩、营养超级丰富的黑美人土豆。

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富含多种维生素、多酚、矿物质和“抗氧化王者”花青素，营养丰富且全面。

清水煮熟后就能直接吃，皮薄、肉细腻，软糯的口感带着点甜，不像一般土豆那么干，几乎没有颗粒感，一口下去幸福感简直爆棚~

而且它的淀粉含量也比普通土豆高出1-2%，约为15%，吃起来更加软糯香甜，富含丰富的膳食纤维也更容易饱腹。

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日常用来做菜，在饭桌上也是超吸引人的一道佳肴，你不说，任谁也猜不出这竟然是土豆吧~

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特有“抗氧化之王”花青素

营养丰富且饱腹美味

很多人担心它的“紫”是转基因或是上色，这点大可放心，之所以呈黑紫色，是因为它花青素含量很高！

众所周知，花青素是公认的抗衰王者，能保护人体免受自由基的损害，抗氧化力是VE的50倍，VC的20倍*。

而这款土豆中的花青素高达1.7g/kg，仅次于所有花青素含量最高的蓝莓。

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此外，它的脂肪含量也超低，仅为0.1%，这对于想要控制体重却想吃主食的伙伴，既能满足口腹之欲，又能避免高脂肪主食的摄入。

另外，多酚含量是普通土豆的5-6倍，不仅抗氧化，还能在一定程度上能预防心血管病，上了年纪的老人吃它益处多多~

2

拒绝化肥农药，选用安全农家肥

人工种植采摘，吃得放心

黑土豆种植条件苛刻，需选用沙质土壤和干净的河水浇灌，而这款黑金刚土豆就来自山好水好的「山东」。

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种植过程中，拒绝化肥、农药，选用传统农家肥，只为让你吃的更放心。

成熟后的它，一律人工采挖，挖出来的土豆还带有薄薄的泥水，而这层泥水，也是运输途中土豆的保鲜剂。

美味营养丰富的它，吃法也相当多。

日常可以切丝焯水，加上适量的盐、姜、蒜、酱油、醋、花椒油、花椒面、辣椒油等搅拌均匀，一盘清爽美味的凉拌土豆丝就能装盘了~

还可以用来做网红土豆焖饭，搭配大米、玉米、腊肠、西红柿，加上喜欢的酱汁，焖煮半小时左右，就能香喷喷出锅啦~好吃到一次吃三碗！

除了日常的蒸、煮、炒，具有丰富花青素的它，用来榨汁也相当nice，味道带着甘蔗的甜味，入口清甜，且能最大程度的保留营养。

最好削皮，可加水稀释，最后一定要把淀粉沉淀倒出哦

土豆一共两个规格，3斤装，适合家庭人少或是想尝尝鲜的你；5斤装，适合家里人数多，喜欢吃它的你，送人也相当不错！

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