由于疫情的关系，大家纷纷开始重视个人和居家的清洁消毒。然而厨房里的清洁与消毒却常常被忽视。
今天，菜老师就来跟大家分享一下，如何从根源上防止“病从口入”。
01
餐具
先问问大家，有多少人是洗完碗以后，就直接收进碗柜里？
错了！
细菌最喜欢潮湿的环境，洗完的餐具，没有沥干就直接收纳，就会变成一个个“细菌培养皿”。
正确的做法应该是，沥干水再收纳。
筷子和勺子，也要完全干透了再收纳。
菜菜不建议使用一体筷子桶，特别容易藏污纳垢，清洁起来也不方便。
最好用镂空的小框，垫一张厨房纸巾，把筷子勺子平整的摆进去即可。
餐具除了日常清洁还不够，一定要定期消毒。
家里没有消毒柜的，用沸水煮15分钟以上也可以消毒，不过这一步比较麻烦，3天左右进行一次即可。
有条件的朋友还可以直接购入洗碗机，可以同时搞定清洗、消毒、烘干，谁用谁知道。
还是觉得手洗方便，那就入一个消毒柜，碗筷砧板甚至刀具，可以直接选择放进消毒柜里，方便省事。
02
厨具
刀具和砧板，直接接触食材，也是最容易发生污染的，你们一定要注意。
首先，生熟食材用的刀具和砧板分开，能够避免交叉污染。
刀具用中性洗涤剂清洗、沥干再插入刀架。金属材质不容易滋生细菌，但注意不要漏了把手连接处这种清洁死角。
砧板不仅直接接触食物，还要承受刀砍水冲，厨房里最伤痕累累的就是它，最容易滋生细菌的也是它。
平时要注意清洁：先用冷水冲洗，避免残留的蛋白质凝结，再用百洁布擦洗，然后冲热水，最后擦干水份于通风处晾干。
根据使用频率，1-2周左右消毒一次：
1. 用小苏打均匀撒于砧板表面，淋上食醋，待起泡反应；
2. 放食盐，用百洁布摩擦清洁；
3. 冲洗干净，晾干。
如果木质砧板已经发霉，不要心疼，赶紧扔了。
炊具由于经常高温作业，用完清洗干净擦干即可，消毒需求不大。
03
清洁用具
很多人不知道，厨房里面最脏的，可能不是地板，而是你的抹布！
多孔隙的结构，使得它们非常容易藏污纳垢。
如果有异味，就证明已经有细菌在滋生了！
清洁百洁布和抹布，最重要的一步就是洗净后要晾晒。
消毒也要定期进行，推荐两种方法：
1、用二氧化氯消毒剂（比如二氧化氯泡腾片），浸泡消毒。
2、取一个容器，放入热水和需要清洁的百洁布或抹布，加入适量小苏打和两三个鸡蛋壳，浸泡搅拌约1分钟，捞起清水洗净即可。（食用碱和蛋白酶都有去污除菌的功效）
最后，抹布一定要勤洗勤换，有条件最好用一次性抹布代替，会省心很多。
以上就是我的厨房消毒小技巧，希望对大家有帮助。
如果你还有其他实用方法，欢迎留言告诉我！
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