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7日咸口早餐食谱,营养的中国味道
2021年03月02日


春寒料峭,晨起想来碗传统的咸粥配小菜暖暖身子,又怕膳食纤维不够。别担心,把白米替换成燕麦,不仅更有营养更易瘦身,而且比普通白粥熬制起来更省时间~




1分钟学会1个营养学知识:

我们常说的膳食纤维到底有什么作用呢


[翻到文末的视频📺 看看来自哥伦比亚大学的营养顾问怎么说吧~]


●   @营养系学姐小桃几





👇🏻👇🏻👇🏻

超快手6款咸口燕麦粥

① ---------韩式风味燕麦粥

② ------------燕麦豆花粥

③ ---------咸烤时蔬燕麦粥

④ ---------番茄鸡蛋燕麦粥

⑤ ---------皮蛋鸡肉燕麦粥

⑥ ---------杂蔬虾仁燕麦粥

⑦ ------山药时蔬火腿燕麦粥






01

🍳 韩式风味燕麦粥

236 kcal (不含鸡蛋)


 加入辣白菜🥬 平衡肠道菌群,更易瘦~


🍳  所需食材:

名称

可替代品

3勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

少许 辣白菜

/

1.5杯 水

/

少量 油

/


 🍳  步骤:            

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 锅热后加少量油倒入少许辣白菜

 炒香后,放切好的白菜段

3° 大火炒到白菜出水变软

4° 加一杯半的水没过蔬菜 盖盖子焖煮

煮开后,放三勺好哩厚片燕麦(约50g)

边煮边搅拌 煮至粘稠即可出锅



装盘之后 

搞一个煎好的流心蛋 

腌好的白萝卜丝 

撒一点海苔粉、干辣椒丝 

吃的时候把蛋黄戳破拌匀~~~~


浓浓的思密达风味

再嘬一口米酒🍶

拥有了全世界🌍


食谱来自

好哩美食研究员 微博@果了个果1004





02

🫕 燕麦豆花粥

275 kcal


 豆花里含有丰富的植物蛋白哦!


🫕  所需食材:

名称

可替代品

2勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

2勺 热水

/

紫菜、酱油、榨菜丁、虾米、辣椒油

/

200克 内脂豆腐

/


 🫕  步骤:            

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 燕麦麸皮倒入小碗里,冲入热水搅拌,待用

 整块豆腐用开水烫一下,再用勺子挖到碗里

加入紫菜等浇头即可



一勺豆花

一口油条

中国胃大满足✌️

食谱来自

好哩美食研究员 @佳多咪羽





03

🥕 咸烤时蔬燕麦粥

462 kcal


 一碗下肚♨️ 暖暖的还hin润燥~


🥕  所需食材:

名称

可替代品

3勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

1.5杯 牛奶

热水/燕麦奶/豆浆

手指胡萝卜、

洋葱、香菇

根茎类/菌菇类蔬菜

口蘑、培根

/

橄榄油、海盐、黑胡椒

/


🥕  步骤:            

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 洋葱、香菇、手指胡萝卜切好抹上橄榄油,撒上海盐和胡椒粉,烤箱200度20分钟

口蘑和培根切片,下锅小火翻炒后备用



 3°燕麦麸皮/半麸半麦加热牛奶泡5分钟


4° 所有好吃的摆盘,开吃!


食谱来自

好哩美食研究员 小红书@密密大仙





04

🍅 番茄鸡蛋燕麦粥

324 kcal


10分钟搞定✌️ 入口酸酸甜甜


🍅  所需食材:

名称

可替代品

2~3勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

1个 大番茄

/

1个 鸡蛋

/

生菜

绿叶菜

油、盐

/

小葱

/


🍅  步骤:              

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 准备好所有食材,番茄热水烫去皮,切成小粒

2° 锅中放油煎好鸡蛋碎


 

3° 锅中放入番茄碎炒出汁水,放入好哩燕麦麸皮

放入生菜和少许盐,搅拌。最后注入灵魂葱花,起锅


热量比普通粥热量要低,只有一百多大卡💯


食谱来自

好哩美食研究员 小红书@姜大牙biu





05

🥚 皮蛋鸡肉燕麦粥

371 kcal


家常食材的组合👀 皮蛋星人看过来啦


🥚  所需食材:

名称

可替代品

2~3勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

1块 鸡胸肉

猪瘦肉

皮蛋

/

料酒、生抽、

蚝油、胡椒粉

/


🥚  步骤:            

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 先把鸡肉切丁,然后腌制:一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+少许胡椒粉搅拌均匀


 腌制好的鸡肉直接下锅炒熟,然后倒入适量开水

 水烧开直接倒入好哩燕麦麸皮,吃多少倒多少,燕麦麸皮容易涨开一次吃不用太多

4° 然后切碎的皮蛋也倒入一起搅拌烧开就可以吃了


早上能喝到热热的燕麦粥真的太舒服了😌

只需十分钟就完成咯☑️

食谱来自

好哩美食研究员 小红书@姜大牙biu





06

🦐 杂蔬虾仁燕麦粥

332 kcal


营养均衡 👶 还可以做宝宝辅食哦


🦐  所需食材:

名称

可替代品

2~3勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

虾仁

/

蔬菜粒、西兰花、姜片

/

油、盐、胡椒粉

/


 🦐  步骤:            

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 食材洗净切碎,油锅烧热放入姜片料酒炒熟虾仁(翻炒十秒就可)


锅里倒入杂蔬粒和切碎的西兰花一起翻炒一分钟

加入适量水,刚刚没过食材就可以

加入燕麦麸皮,放入少许盐和胡椒粉,不停搅拌

煮一两分钟就可出锅


整个过程比煮米粥快多了🥣

几分钟就搞定的营养早餐~

食谱来自

好哩美食研究员 小红书@姜大牙biu





07

🍖 山药时蔬火腿燕麦粥

354 kcal


鲜掉眉毛~


🍖  所需食材:

名称

可替代品

2~3勺 燕麦麸皮

纯燕麦/五谷燕麦

/半麸半麦

火腿熏肉、河虾

/

甜豆、口蘑

山药、玉米粒

出水量少的蔬菜

黑胡椒、盐

/


🍖  步骤:            

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 口蘑切片,煮熟的山药切段,熏肉切段


 热锅加少量橄榄油先翻炒一下口蘑,再加入甜豆和玉米粒翻炒,再加熏肉、山药和河虾虾肉,加入水和燕麦,加盐和黑胡椒调味,煮至浓稠即可


啊~张嘴

食谱来自

好哩美食研究员 小红书@raindyyd





营养顾问小桃几

👩🏻‍🎓 哥伦比亚大学营养学研究生 

👩🏻‍⚕️ 美国top3癌症中心

|世界五百强|国际NGO

👩🏻‍🏫 直播/线下课堂/线上视频科普

|累计观看破百万

🎙 Ted x 嘉宾分享人

“带更多人吃得健康又不辜负自己的嘴”



 1分钟的营养学:

 膳食纤维的作用① 

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