喝白茶，了解白茶15个小知识

1、什么是白茶？

指以大白茶、大毫茶或是群体种的嫩梢芽叶为原料，经萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程制出来的白茶产品。

2、白茶性凉吗？

属于轻微发酵。新茶性凉，但随着时间，白茶的茶性会慢慢转平，存放三年以上的老白茶茶性为平性。

3、白茶的头采是什么意思？

指在第一批采摘的茶叶，在白茶里能称为“头采”的只有白毫银针。

4、白茶有几个品类？

可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉，贡眉（有性群体种）。

5、白毫银针特点是什么？

采茶时只取单芽，略带鱼叶，芽头呈现竹笋状分布。外形芽头肥壮，白毫满披。茶汤清爽甘甜、毫香馥郁。

6、白牡丹特点

取一芽一二叶，冲泡时形态似盛开的牡丹花一般二得名，花香感清新甜美，汤水丰盈稠润，滋味清甜回甘，润口顺滑。

7、寿眉有什么特点？

“粗枝大叶”，较粗的茶梗和宽厚的叶片使得寿眉茶汤风味风味醇和稠厚、滋味绵长。为后期转化垫下基础。

8、白茶都会有枣香吗？

不是，这种香气只有寿眉才会出现。

9、白茶中产量最高是什么？

寿眉是白茶中产量最高的，占白茶总产量的70%。

10、新白茶功效

新白茶茶性凉，有丰富的茶多酚和咖啡碱、茶氨酸、茶多糖等内含营养，可以提神醒脑、清热降火。

11、老白茶具有什么功效？

老白茶茶性平，时间越长，转化出来的黄酮类化合物含量也越高，对于增强血管活性大有极大益处。适合高血糖、高血脂等人群，具有良好的保健、养生功效。

12、白茶有什么形态上的区分么？

有饼茶和散茶之分。散茶是指茶青采下后，经过薄摊、晾晒、自然萎凋和细心烘干而成即可。饼茶是指在散茶的基础上进一步加工，将叶片蒸软后，称重，放入布袋包揉定型，最后烘干而成。

13、白茶标准包装

标准三层法：先用铝箔纸，然后再用塑料袋套装，最后用纸箱。

14、白茶要放冰箱吗？

不用，常温、干燥、无异味、离墙离地的环境即可。

15、白茶为什么没有真空包装

（1)白茶散茶的含水量会低于8.5%,茶叶是处在极度干燥的状态，经过真空后，茶叶很容易被压碎。

（2)白茶的转化需要空气的帮助。